Имбирные пряники

Хотя европейские имбирные пряники считаются чисто рождественской выпечкой, на самом деле они очень хороши летом со стаканчиком холодного молока или морса. Поэтому можно начать осваивать приготовление этих пряничков прямо сейчас – как раз к рождественско-новогодним праздникам можно будет довести искусство до совершенства.

Итак, вот рецепт классического теста для имбирных пряников.

Ингредиенты (на 8 персон):

350 гр муки
150 гр тростникового сахара
1 щепотка соли
1 чайная ложка соды
2 чайных ложки молотого имбиря
1 чайная ложка порошка корицы
0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха
0,5 чайной ложки молотой гвоздики
3 столовых ложки мёда
115 гр размягчённого мёда
1 большое яйцо
Разноцветная глазурь для украшения

Приготовление имбирных пряников:

Европейские имбирные пряники

1. Все сухие ингредиенты, кроме сахара, просейте и перемешайте. После того в отдельную кастрюльку выложите сливочное масло, мёд и сахар и растопите на медленном огне.

2. Из смешанных сыпучих ингредиентов сделайте горку с ямкой сверху. В эту ямку разбейте яйцо, перемешайте и потом влейте растопленные масло с мёдом и сахаром. Всё перемешайте вилкой, потом начинайте работать с тестом руками. Сформируйте шарик. Заверните его в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник на сутки.

3. Через 24 часа достаньте готовое тесто из холодильника и раскатайте на просыпанной мукой доске в пласт толщиной около полусантиметра. Специальными формочками вырежьте из тесты фигурки человечков. Звёздочки, сердечки, цветочки и выложите на устеленный кулинарной бумагой противень. Отправьте пряники запекаться на 10-15 минут при 180 градусах.

4. Готовые пряники снимите с противня, дайте слегка остыть и помажьте разноцветной глазурью, можно просто помазать растопленным сливочным маслом, а на сверху посыпать корицей, сахарной пудрой или маком.

Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru

Торт "Сугроб" || Шоколадные креманки - фото рецепт