Холодный торт из персиков - рецепт торта, который не надо печь

Любителям фруктов, сладостей и ярких вкусовых ощущений посвящается – холодный торт из персиков. Этот небанальный, изысканный и лёгкий десерт подойдёт как для степенного ужина, так и для озорного детского праздника.

Ингредиенты (на 2 персоны):

• 400 гр персиков (без массы косточек)
• 1 апельсин
• 100 гр готового бисквитного коржа для торта
• 100 мл свежих сливок
• 7 пластинок желатина
• 75 гр сахара
• 40 мл лимонного сока
• свежая малина для украшения

Приготовление:

1. Замочите желатин в миске на 10 минут. Снимите с персиков кожуру, выньте косточку и порежьте мякоть одного из них на небольшие кусочки, уложите их в миску и полейте эти ломтики лимонным соком. Остальные персики измельчите в миксере и также залейте персиковую массу лимонным соком.

2. Холодный торт из персиков Выдавите сок из апельсина, процедите его и поставьте подогреться на медленном огне.

3. В миске соедините размоченный желатин, измельчённую персиковую массу и подогретый апельсиновый сок. Добавьте туда же кусочки персиков и сахар и осторожно перемешайте массу. Потом добавьте туда взбитые сливки и вновь аккуратно смешайте ингредиенты.

4. Бисквитный корж поломайте на небольшие кусочки.

5. Круглую форму устелите пищевой плёнкой так, чтобы она свисала с краёв формы. Выложите на дно треть бисквитных кусочков так, чтобы они полностью покрывали дно.

6. Сверху выложите половину персиковой начинку, разровняйте ложкой её поверхность. Далее повторите операцию: слой бисквита, слой начинки. Закончите создание торта слоем оставшегося бисквита. Накройте шедевр пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.

7. Выньте торт из формы – можно помогать себе, потянув за свисающие края пищевой плёнки, – разрежьте его на порционные кусочки, украсьте их малиной, разложите по блюдцам или оставьте на общем подносе.

Торт "Сугроб" || Французский тост с яблоками и чёрной смородиной