Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюна первоеГустой суп из ячменя и грибов

Густой суп из ячменя и грибов

Густой суп из ячменя и грибов
Рецепт легкого в приготовлении густого супа из ячменя и грибов, все ингредиенты которого легко найти даже зимой. На приготовление этого блюда уйдет всего полтора часа. Каждая порция имеет около 220 калории, 34 г углеводов, 8 г белка, 6 г жира (1 г насыщенного), 575 мг натрия, 0 мг холестерина.

На шесть порций вам потребуется:

  • 125 г ячменя;
  • 5 средних морковок;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 5 нарезанных стеблей сельдерея (небольших);
  • 2 ст. ложки пюре томата;
  • 900 мл бульона из говядины;
  • 60 мл сухого шерри;
  • 750 г шампиньонов;
  • 1 крупно нарезанная большая головка репчатого лука;
  • Хлеб, желательно с корочкой;
  • Для украшения супа подойдут листья орегано.

Приготовление:

1. Для начала на большой огонь поставьте трехлитровую кастрюлю, влейте литр воды и засыпьте в нее ячмень. Доведя до кипения, уменьшите огонь. После накройте кастрюлю крышкой и варите пол часа. Слейте воду.

Рецепт приготовления густого супа из ячменя и грибов
Густой суп из ячменя и грибов
2. Тем временем нарежьте крупными кусочками шампиньоны. Разрежьте пополам вдоль, а затем поперек на кусочки по 5 мм морковь.

3. Поставьте на средний огонь пятилитровую кастрюлю и налейте на дно оливковое масло. Уложите лук и сельдерей и, изредка помешивая, пассируйте 8—10 минут. Теперь огонь следует увеличить, добавьте грибы и, помешивая, поджаривайте их 10—12 минут, это время нам нужно, чтобы вся жидкость из кастрюли выпарилась, а грибы подрумянились.

4. Уменьшите огонь и добавьте пюре томата, помешивая, тушите 2 минуты. Положите в вашу пятилитровую кастрюлю ячмень и морковь; залейте бульон, 900 мл воды и шерри. На большом огне доведите все до кипения. Теперь уменьшите огонь и, накрыв кастрюлю крышкой, варите 20—25 минут, пока ячмень и морковь не станут мягкими. Суп готов! Подавать его на стол следует горячим.

На заметку: чтобы улучшить вид и вкус любого густого супа, попробуйте заправить еще дымящееся блюдо чем-либо из списка ниже: йогуртом или сметаной, свежей зеленью, тонкими полосками бекона или ветчины, кусочками груйера, рублеными яйцами, сваренными вкрутую, тертым сыром, песто с помидорами.

© Автор: Софья Шишкина специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Японская кухня: Рагу - соус из грибов
Японская кухня: Рагу - соус из грибов
В разделе: соусы
Экзотическое рагу - соус из грибов. Недоступные грибы сиитакэ, симэдзи, эноки,из которых готовят ...
Корзинка с грибами на праздничном столе
Корзинка с грибами на праздничном столе
В разделе: рецепты десертов
Если у вас есть какая-нибудь небольшая корзинка, то ее можно заполнить выпеченными грибами и пост...
Грибной крем-суп из шампиньонов и сушёных белых грибов
Грибной крем-суп из шампиньонов и сушёных белых грибов
В разделе: рецепты первых блюд
Претенциозный, высокосветский и незабываемо вкусный грибной крем-суп можно приготовить в любое вр...
Пряный посол рыжиков
Пряный посол рыжиков
В разделе: закуски и салаты
При таком способе засолки этих чудесных лесных грибов, как нельзя лучше сохраняются содержащиеся ...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1107 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...