Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюсоусыГрибной соус – готовим сами

Грибной соус – готовим сами

Грибной соус – готовим сами Грибной соус очень универсален и подходит к очень многим блюдам. Он может быть подан к курятине, макаронам, мясу или даже к просто румяному свежему хлебу. Для приготовления грибного соуса могут быть использованы совершенно любые грибы, дикие ли или покупные или их смесь. Перед тем как резать грибы на соус их следует тщательно отмыть от налипшей на них земли и веток.

Грибной соус можно приготовить, добавив обжаренные грибы в белый соус или в соус Бешамель.

Грибы для соуса должны быть тщательно измельчены, так чтоб крупных неразрезанных кусков не попадалось. Размер кусочков грибов зависит в основном от личных пристрастий. Если нужен более однородный соус, то нужного эффекта можно добиться при помощи блендера.

Другие обычные ингредиенты, добавляемые в грибной соус помимо самих грибов это: белое вино, чеснок, ворчестерский соус (естественно в англоязычных странах), сливки или густая сметана (фр. crème fraiche).

Наиболее просто приготовить грибной соус это взять 225 грамм нарезанных грибов 30 грамм сливочного масла и добавить соус бешамель, приправить по вкусу и подавать.

Ниже вы найдёте другие немногим более трудоёмкие способы-рецепты приготовить грибной соус.

Грибной соус на белом вине и сливках

Ингредиенты

• 170 грамм покупных шампиньонов
• 140 грамм дикорастущих грибов
• 200 мл. густой не кислой сметаны
• 150 мл. белого вина
• 100 мл. воды
• Одна мелко порезанная луковица
• Две столовые ложки оливкового масла
• Два мелко накрошенных зубчика чеснока
• Половина чайной ложки сухого тмина
• Соль и перец

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло на среднего размера сковороде, добавьте нарезанный лук и жарьте 7-10 минут на очень медленном огне пока лук не станет мягким и прозрачным.
2. Пока лук жарится, нарежьте грибы. Размер кусочков грибов выбирайте по собственному желанию.
3. Добавьте грибы к луку, затем добавьте чеснок и пусть смесь прожарится пару минут.
4. Влейте на сковороду белое вино и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь до самого медленного и пусть жарится пока объем смеси на сковороде не уменьшится визуально раза в два.
6. Влейте воду, добавьте сметану и очень тщательно всё размешайте.
7. Доведите соус до кипения и пусть кипит пока не загустеет, обычно это занимает минут пять.
8. Добавьте тмин, соль и перец добавьте по вкусу.
9. Вновь хорошо перемешайте и подавайте немедленно.

Простой грибной соус

Ингредиенты

• 170 грамм мелко нарезанных шампиньонов
• 250 мл. молока
• 15 грамм сливочного масла
• Одна с горкой столовая ложка муки
• Оливковое масло
• Соль и перец

Приготовление

1. Влейте на сковороду оливковое масло и слегка подогрейте. Положите теперь на сковороду сливочное масло и пусть оно растает.
2. Добавьте грибы и пусть они жарятся, пока не станут мягкими и тёмными по цвету.
3. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
4. Добавьте муку и влейте молоко.
5. Тщательно смешайте ингредиенты.
6. Поставьте сковороду на средний огонь, и пусть соус кипит, пока не загустеет.
7. Посолите и поперчите по вкусу и немедленно подавайте.

Просто грибной соус

Ингредиенты

• 500 грамм мелко порезанных грибов
• Три порезанные луковицы лука шалот
• 200 мл. сливок
• 125 мл. белого вина
• 30 грамм сливочного масла
• Один мелко накрошенный зубчик чеснока
• Шепотка мускатного ореха
• Соль и перец

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в среднего размера сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук шалот и жарьте 3-4-е минуты.
3. Добавьте чеснок и жарьте ещё две минуты.
4. Добавьте грибы. Посолите. Поперчите.
5. Смешайте все ингредиенты, и жарьте, пока грибы не станут мягкими и не потемнеют.
6. Добавьте мощность огня и влейте белое вино.
7. Перемешайте соус, и пусть кипит, пока белое вино не испарится на две трети.
8. Выключите огонь, влейте сливки и посыпьте тёртым мускатным орехом. Тщательно перемешайте.
9. Подавайте горячим.

© Автор: Dowaxy специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Ньокки – картофельные клецки с грибным соусом Крема
Ньокки – картофельные клецки с грибным соусом Крема
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Пошаговый рецепт приготовления "Ньокки – картофельные клецки с грибным соусом Крема&qu...
Куриные кармашки с грибами и сыром
Куриные кармашки с грибами и сыром
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
В приготовлении куриных кармашков нет абсолютно ничего сложного, но итог превосходит все ожидания.
Соус бешамель – готовим сами
Соус бешамель – готовим сами
В разделе: соусы
Подборка рецептов.
Грибной суп с молодым картофелем и клецками
Грибной суп с молодым картофелем и клецками
В разделе: рецепты первых блюд
Грибной суп с молодым картофелем и клецками.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2129 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...