Гороховый суп с куриными сердечками и желудочками

Ингредиенты:

• 1 ст. гороха;
• 300-400гр. куриных сердечек и желудочков;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 небольшая морковина;
• 2-3 картошины;
• Соль, лавровый лист, душистый перец;
• Растительное масло для зажарки.

Приготовление горохового супа с потрохами:

Горох нужно хорошо промыть и замочить на несколько часов в холодной воде, хорошо будет пару раз поменять воду.

Когда горох набухнет его нужно еще раз промыть, залить водой и варить на медленном огне, подсолить. Варить до готовности, пока горох не начнет рассыпаться.

Куриные потрошка хорошо промыть, обрезать все лишнее.

Закинуть в кипящую воду.

Картофель нарезать кубиками.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.

Растительное масло нагреть на сковороде, слегка обжарить в нем лук, добавить морковь.

Еще немного обжарить, потом добавить пару ложек бульона и тушить минут 15.

Затем зажарку добавить к потрошкам, пусть все вместе варится, лук и морковь должны развариться.

Когда сердечки и желудочки сварятся (кстати, желудочки будут вариться дольше, поэтому ориентироваться нужно на них) добавить в суп картофель, посолить, с учетом того, что Вы уже солили горох.

Положить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Когда картофель будет наполовину готов вылить в суп вареный горох, причем, вместе с оставшейся жидкостью, она очень навариста. Кода картофель доварится, можно выключать суп.

Дать настояться 20-30 минут. Приятного аппетита!

© Автор: Je-wel специально для LadyDiary.ru