Горчичный тартар с семгой - видео рецепт

Семга богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами B6, B1, B2, B12, A, E, D, фосфором, фолиевой кислотой и еще множеством микроэлементов. Поэтому блюда из семги снижают уровень холестерина, помогают работе мозга, укрепляет нервную систему.

Для приготовления этой закуски нам потребуется 200 г семги, одно сырое яйцо, 50 г кайперсов, 50 г маринованных огурцов, лук-шалот, 50 г дижонской горчицы, 50 г оливкового масла, лимон, соль, перец, укроп, салат, петрушка и черный хлеб.

Филе семги нарезаем мелкими кубиками и укладываем в глубокую тарелку. Туда же добавляем сырой желток, мелко нарезанные маринованные огурцы и кайперсы, мелко нарезанный лук-шалот и дижонскую горчицу. Поливаем все это соком лимона, перчим, солим, добавляем оливковое масло. Мелко режем зелень и добавляем туда же. Теперь все это следует хорошенько перемешать.

На тарелку выкладываем листья салата, сверху которых положим кусочки хлеба. Сверху смазываем полученной смесью. Блюдо можно украсить кусочками лимона.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru