Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюсоусыГолландский соус со спаржей

Голландский соус со спаржей

Голландский соус со спаржей
Каждый раз, когда вечером после работы чувство голода приводит меня к двери собственного холодильника, я готовлю себе этот восхитительно простой вариант перекуса - омлет со сливочным маслом. Но у меня присутствует не только яично-масляная одержимость, но и спаржевая! На самом деле, я давно хотела создать что-то, объединяющее эти три компонента...

Спаржа, яйца и масло. Звучит просто, да? Сначала я подумала о рецепте пирога, но он вряд ли бы получился идеальным. А потом ... Эврика!

Дело в том, что я хотела подчеркнуть изысканный вкус спаржи мягкостью яиц и гладкостью и ароматом сливочного масла. Обычно спаржу едят с голландским соусом или яйцом-пашот, но я хотела что-то другое.

Короче говоря, в конце концов, я решила сделать голландский соус, но добавить в него немного спаржи, сваренной на пару и перетертой в блендере. Итак, вашему вниманию представляется оригинальнейший из рецептов:

Голландский соус со спаржей.

Нам понадобится:

  • 12 крупных спаржей,
  • 2 яичных желтка,
  • 100 гр. растопленного соленого сливочного масла,
  • немного лимонного сока,
  • соли не нужно!

Сначала режем спаржу на кусочки 12-14 см. длиной, откладываем в сторону. Нижние части стеблей готовим на пару 10 минут в пароварке или 3 минуты в микроволновке. Перетираем в блендере.

Затем взбиваем яичные желтки с 2 столовыми ложками воды, держим их на водяной бане, пока не станут пенистыми и пушистыми на вид.

Добавляем сливочное масло понемногу, это займет около 10 минут для оптимального процесса сгущения соуса.
Смешиваем полученную массу со спаржевым пюре, лимонным соком и хорошо все перемешиваем.

Подаем с остальной спаржей, порезанной в самом начале рецепта и сваренной на пару.

Поверьте мне, это фантастика! И нет необходимости добавлять соль, соленого масло достаточно!

А потом, этот соус очень вкусно намазывать на тосты или на паровую рыбку. Приятного аппетита, я думаю, вы уже давно побежали на кухню готовить этот сказочно вкусный соус!

© Автор: olysa2008 специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Ризотто с креветками и спаржей
Ризотто с креветками и спаржей
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Ризотто пастельных тонов и нежнейщего вкуса.
Куриный суп со спаржей на кунжутном масле
Куриный суп со спаржей на кунжутном масле
В разделе: рецепты первых блюд
Куриный суп со спаржей на кунжутном масле - оригинальный суп из обычных ингредиентов. Все составл...
Фриттата со спаржей и зеленым луком
Фриттата со спаржей и зеленым луком
В разделе: закуски и салаты
По своей сути фриттата - это итальянский омлет. Ее можно готовить с молодыми артишоками, спаржей,...
Чудесный соус для пасты всего за 15 минут
Чудесный соус для пасты всего за 15 минут
В разделе: соусы
В окончательно результате вы получите настоящее итальянское блюдо всего за 15 минут.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1988 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...