Гарниры: Картофель, фаршированный перцем и сыром

Из привычного картофеля можно приготовить подчас весьма необычные гарниры. Например, картофель, запечённый с сыром и перцем – это сочное питательное блюдо, которое может служить и закуской, и гарниром, и даже самостоятельным блюдом, если увеличить дозы на порцию.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 3 картофелины среднего размера
• 200 гр не очень солёного сыра
• 1 болгарского перца
• листья эстрагона или другие травы по вкусу
• соль, перец

Приготовление:

1. Вымойте картофелины и отварите прямо с кожурой в течение 10 минут в слегка подсоленной воде. Выньте их из воды, дайте остыть, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см вдоль более длинной стороны.

Картофель, фаршированный перцем и сыром

2. Выложите картофельные ломтики на гриль или на противень в духовку и запеките с одной стороны примерно в течение 10-12 минут. Затем выложите на половину картофелин пластинку сыра по размеру картофеля, эстрагон или другие ароматические травы, кусочки болгарского перца ещё одну пластинку сыра и накройте свободными дольками картофеля.

3. Заверните каждый получившийся картофельный сэндвич в фольгу и потомите несколько минут в духовке. Держите картофель там до подачи.

В зависимости от того, как подаётся картофель, его можно и не извлекать из фольги, а выложить на общее блюдо прямо в ней. Можно также разложить по порционным тарелкам вынутые из фольги сэндвичи и подавать в качестве закуски или гарнира.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт