Фраппе из дыни и кокоса

Если вдруг Вам не удалось найти кокосовое молоко для этого рецепта, то можете заменить его обычным и досыпать для вкуса в коктейль кокосовой стружки.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 гр мякоти обычной дыни (у которой кожура в сеточку)
• 500 гр мякоти оранжевой дыни (кожура зелёная, внутри мякоть ярко оранжевая; можно заменить обычной дыней – просто цвет коктейля не будет ярким)
• 800 мл кокосового молока без сахара
• 1 палочка ванили
• 600 мл молока
• 80 гр сахара
• 1 чайная ложка порошка корицы
• цедра лимона
• лёд – по желанию

Приготовление фраппе:

1. Молоко перелейте в небольшую кастрюльку, разрежьте палочку ванили в длину, выложите её в молоко и поставьте кипятиться. Едва молоко закипит, снимите с огня, процедите.

2. Мякоть дыни очистите от семян и порежьте на более мелкие ломтики. Остывшее молоко со вкусом ванили, кокосовое молоко, сахар и дыню выложите в чашу блендера и доведите до однородной консистенции. При желании можете добавить лёд.

3. Разлейте коктейль по четырём высоким бокалам, украсьте корицей и тонко-тонко порезанной лимонной кожурой.

Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru