Форшмак - видео рецепт

Для начала порежем белый хлеб на кусочки и из мякоти формочкой выдавим небольшие тосты, на которых мы будем подавать форшмак. Теперь эти кружочки из хлеба следует слегка обжарить на сухой сковородке до золотистой, слегка коричневатой корочки. Нам необходимо прожарить тосты так, чтобы они слегка хрустели.
Еще парочку кусочков хлеба следует замочить в молоке, предварительно обрезав у них корочку.

Так же нам потребуется небольшой кусочек зеленого яблока, лучше всего подойдет сорт антоновка. Его мы очистим от кожуры и порежем на небольшие кусочки. Также нужно порезать на дольки маленькую луковицу, от вареных яиц отделить белок и все это сложить в какую-нибудь тарелку. Туда же выкладываем филе селедки. Хлеб, который мы замочили в молоке, следует отжать и добавить к остальным ингредиентам. Теперь следует все это пропустить через мясорубку. Полученный фарш следует хорошо перемешать, чтобы он был равномерной консистенции.

На блюдо следует выложить поджаренные кусочки хлеба. Теперь при помощи двух ложек сформируем из фарша что-то наподобие небольшой кнельки и выкладываем их сверху на хлеб. Оставшийся от яиц желток следует натереть на терку и посыпать им блюдо. Еще можно посыпать блюдо мелко нарубленной зеленью.
Блюдо готово, приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru