Фисташковое мороженое - летний рецепт

Зелёного цвета фисташковое мороженое по праву заслужило любовь миллионов сладкоежек. Но мало кто знает, что приготовленное в домашних условиях, оно обретает ещё более нежный вкус. В любом случае, почему бы не попробовать приготовить его самим, тем более что никаких особенных продуктов и навыков рецепт не требует.

Сразу оговоримся, что домашнее мороженое, в приготовлении которого используются только настоящие фисташки и никаких искусственных красителей, не получится такого ярко зелёного фосфорицирующего цвета, как мы привыкли.

Натуральное фисташковое мороженое имеет гораздо более сдержанный, нежный оттенок. И Вы в этом сами скоро убедитесь.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 150 гр измельчённых фисташек
• 200 мл сливок для взбивания (30-35%)
• 1 стакан молока
• 80 гр сахара
• 1 яйцо
• целые фисташки

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с сахаром до получения однородной вспененной массы. Сюда же влейте молоко и продолжайте взбивать электрическим миксером.

2. В другой миске взбейте сливки в крепкую пену, соедините с яичной смесью, добавьте измельчённые фисташки и тщательным образом всё перемешайте.

3. Поместите массу в соответствующую посуду и поставьте замерзать в морозильную камеру. Периодически заглядывайте в холодильник и немного помешивайте мороженое, чтобы оно застывало равномерно. Иначе масса замёрзнет по краям, но останется нетронутой в центре.

4. Когда мороженое застынет до необходимого состояния, можно выкладывать его в креманки. Посыпьте лакомство целыми и измельчёнными фисташками и приготовьтесь нести добавку