Фаршированные шампиньоны по классическому рецепту

Фаршированные грибы должны быть в репертуаре каждого домашнего повара. Они достаточно легко готовятся, идеально подходят к праздничному столу, и вариации фарширования их бесконечны. Сегодня мы будем фаршировать шампиньоны по классическому рецепту.

Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления фаршированных грибов:

1. Грибы шампиньоны – 20 – 25 шт.
2. Сливочное масло – 1 столовая ложка
3. Маленькие луковицы – 2 шт.
4. Чеснок – 1 большой зубчик
5. Грецкие орехи измельченные – 2 столовых ложки
6. Соль – по вкусу
7. Петрушка мелко нарезанная – 2 столовых ложки
8. Сушеный тимьян – 1 столовая ложка
9. Панировочные сухари – 2 столовых ложки
10. Куриный бульон – 2 столовых ложки
11. Оливковое масло – 2 столовых ложки
12. Твердый сыр тертый – 4 столовых ложки

Рецепт приготовления фаршированных шампиньонов:

1. Духовку нагреть до температуры 175 градусов по Цельсию.

2. Следующий шаг – очищаем грибы, аккуратно удаляем в отдельную емкость ножки шампиньонов. Измельчаем лук, чеснок, петрушку, орехи и натираем твердый сыр. Нарезаем мелко ножки шампиньонов.

3. Готовим начинку. В сковороде на среднем огне нагреть сливочное масло, обжарить грибы и мелко нарезанный лук в течении 4-5 минут, часто помешивая. Добавляем грецкие орехи и посыпаем необходимым количеством соли. Хорошо перемешиваем и жарим еще 2 минуты. Выключаем огонь и добавляем петрушку. Посыпаем тимьяном и панировочными сухарями. В кухонный комбайн вылейте куриный бульон, и остальные обжаренные ингредиенты начинки. Перемешиваем в течении нескольких минут до образования прекрасной смеси, почти пасты.

4. Теперь приступаем к наполнению грибных шапочек начинкой. Проделав эту процедуру, посыпьте каждый гриб тертым сыром и поместите запекать в духовку на 20-25 минут.

5. Перед подачей на стол дать остыть грибам в течении 5 минут.

Источник: www.simplyrecipes.com. Перевод и адаптация - elva - Женский журнал

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт