Фаршированные макароны

В основе рецепта лежат макароны больших размеров, их форма позволяет поместить внутрь начинку. Форма макарон может быть разнообразная, самые известные - канеллонни в виде трубочек и ракушки (или рожки).

На обратной стороне упаковки таких макаронных изделий всегда есть способ приготовления и необходимо обратить внимание на рекомендации производителя при приготовлении блюда.

Некоторые макаронные изделия фаршируются после предварительного отваривания до полуготовности, другие предлагается начинять в сухом виде.

Мы будем использовать второй вариант, так как для мясной начинки он наиболее предпочтителен.

Итак, нам понадобится:

• упаковка рожков для фаршировки,
• 0,5 кг мяса для фарша,
• 1 небольшая луковица,
• 1 яйцо,
• свежий укроп,
• 50 грамм сыра,
• 4 столовые ложки сметаны,
• соль, перец,
• 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Приготовление фарша:

Мясо промыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, измельченный лук и всю массу тщательно перемещать.

Фаршировка:

С помощью чайной ложки плотно уложить фарш в рожок, выложить в форму для запекания.

Уложить в форме рожки одним слоем так, чтобы между ними оставались зазоры.

Нельзя укладывать макароны очень плотно или в несколько слоев, так не возможно будет их перевернуть во время приготовления.

Залейте форму кипятком на 1-2 см, добавьте немного подсолнечного масла поставьте в нагретую до 180 град духовку на 10 минут.

Через 10 минут аккуратно переверните фаршированные рожки и нанесите сверху слой сметаны, немного подсолите и поперчите блюдо, отправьте его обратно в духовку еще на 15 минут.

Через 15 минут посыпьте блюдо сверху мелко нарезанным укропом и тертым сыром, запекайте еще 5 минут.

В процессе приготовления старайтесь, чтобы не оставались под воздействием тепла открытые участки макаронных изделий, они могут пригореть и стать твердыми.

Так как это блюдо уже сочетает в себе основной продукт и гарнир, то на стол его можно подавать, украсив свежими овощами и зеленью.