Фаршированные кальмары готовятся очень быстро, что актуально при подготовке праздничного стола. Начинка для фаршировки может быть изменена согласно вашим вкусовым пристрастиям. Например, для фаршировки подойдет морской коктейль (смесь морепродуктов) или крабовые палочки с яйцом. В предлагаемом рецепте начинка приготовлена из обжаренных шампиньонов с рисом и овощами.
Ингредиенты:
• кальмары 3 шт.;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 50 г укропа;
• 50 г петрушки;
• 200 г шампиньонов;
• 200 мл сливок;
• 2 ст/л муки;
• 10 г растительного масла;
• 5 г соли;
• черный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Тушки кальмара аккуратно, стараясь не повредить, промыть и снять с них кожицу.
2. Морковь вымыть, нашинковать на терке. Репчатый лук почистить, мелко нарезать. Помидор надрезать, обдать крутым кипятком, очистить томат от кожицы, порезать кубиками.
3. Шампиньоны промыть, почистить, нарезать пластинками. Отварить рис до готовности (не переваривать) в подсоленной воде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла. Зелень укропа и петрушки хорошо промыть в большом количестве воды и мелко порубить в блендере.
4. Обжарить на сковороде (или спассеровать в микроволновке) лук, морковь, грибы, помидоры на растительном масле, добавить 2 столовые ложки соевого соуса. Готовую смесь посолить, поперчить, проверить количество соли на вкус, немного остудить.
5. Тушки кальмаров заполнить готовой начинкой, закрепить мясо с помощью зубочистки.
6. Выложить кальмары на блюдо для запекания.
7. Залить кальмары сливками, смешанными с рубленой зеленью, мукой, солью и перцем.
8. Нанести на фаршированные кальмары тонкую майонезную сетку.
9. В разогретую до 180 град духовку поставить блюдо для запекания на 20 минут.
10. Готовые кальмары подавать к столу со свежими овощами. Перед подачей на стол можно полить блюдо соусом, в котором оно готовилось.
Энергетическая ценность "фаршированных кальмаров" на 100 г:
Белки – 6.88 г;
Жиры - 5.78 г;
Углеводы – 8.78;
Калорийность – 113.43 ккал.
© Автор: Ягодова Наталья специально для LadyDiary.ru
Похожие записи:
Фаршированные помидоры - фото рецепт приготовления стандартной холодной закуски для праздничного ... | Шампиньоны, начиненные луково-грибным фаршем, с аппетитной румяной сырной корочкой. |
Нехитрое в приготовлении блюдо может стать украшением любого стола. Рецепт легко изменить по свое... | Готовим интересный морковный салат с кальмарами. |