Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюбезалкогольные напиткиЭлитный кофе «Копи Лювак»

Элитный кофе «Копи Лювак»

Элитный кофе «Копи Лювак»
Самый дорогой кофе. Элитный сорт кофе «Копи Лювак» является эталоном среди настоящих ценителей кофе. Нежный карамельный вкус, приятное ощущение послевкусия после выпитой чашки не оставят равнодушным того, кто решился попробовать этот элитный сорт.

«Копи Лювак» является одним из самых дорогих сортов, но среди тех, кто слышал о том, как это кофе производится, отношение к нему такое же неоднозначное, как и разброс мнений насчет благородных голубых сыров (в простонародье именуемых плесневыми): от любви до брезгливого неприятия.

О производстве кофе «Копи Лювак» ходят легенды. Доводилось слышать о том, что его производят коты или макаки, что они выбирают только особые зерна кофе, и что его производят не более 700 кг в год. На самом деле производится кофе из зерен, которые любят не макаки или коты, а пальмовые циветты. Хотя они и являются дальними родственниками котов, на самом деле котами их называть не правильно.

Приходилось читать, что элитное кофе «Копи Лювак» якобы производится из зерен, зарытых зверьками циветтами «про запас». Но это не правда. Пальмовые циветты не делают запасы, как белки, а попросту съедаю все кофейные ягоды, напоминающие по внешнему виду вишню. Кофе же производится из не переваренных циветтами зерен кофе, прошедших в желудках пальмовых циветт естественную обработку. Мякоть усваивается зверьками, а косточка (зернышко кофе) выходит естественным путем.

Кто-то, слушая в кофейне историю о производстве кофе, может и сочтет это «шуткой», «забавной легендой», но кофе действительно производят из продуктов жизнедеятельности циветт.

Прошедшие такую обработку зерна высушиваются на солнце, очищаются, упаковываются и поступают в продажу. Производят такой кофе только в Индонезии, Филиппинах и Южной Индии, откуда по баснословным ценам экспортируют в развитые страны. Большими любителями этого элитного сорта кофе, кстати, являются японцы.

Производится кофе в промышленном количестве, и зверьки циветты трудятся, «не покладая рук», а точнее желудка. Они непрерывно поедают подаваемые им ягоды кофейного дерева, а их желудки производят необходимую обработку. В пищеварительном соке циветт содержатся уникальные энзимы, которые придают зернам кофе тот неповторимый вкус. Сами зерна не перевариваются, но состав белков, из которых кофейные зерна и состоит, после такой обработки меняется удивительным образом, после чего кофе приобретает свой неповторимый изысканный вкус и аромат.

Повторить процесс ферментации зерен кофе в искусственных условиях, без использования пальмовых циветт, пока никому не удалось. Также были опыты по использованию в производстве вместо пальмовой африканскую циветту, но полученный кофе не обладает тем самым неуловимым изыском, который присутствует в «Копи Лювак».

Само имя кофе образовано от малайского названия пальмовой циветты - «лювак», часто изображение этого зверька красуется на кофейной упаковке изысканного сорта «Копи Лювак». Слово же «копи», как не трудно догадаться, означает кофе.

Некоторые удивляются, кому же удалось придумать такой оригинальный способ производства кофе. Дело было так. Суматру постоянно захватывали европейцы. Сначала португальцы, потом англичане, потом голландцы. Для местного населения вводились тяжелые налоги, взимаемые кофейными зернами. Выплате налогов сильный ущерб приносили пальмовые циветты, уничтожая кофейные ягоды. Кто-то увидел, что зерна практически не перевариваются, их стали очищать и поставлять европейцам. Как ни странно, европейцам кофе очень понравилось, и с тех пор кофе «Копи Лювак» стало набирать популярность и практически легендарную известность.

Кто-то, узнав о способе производства элитного кофе «Копи Лювак» брезгливо поморщится, и скажет, что никогда его пить не будет. А кто-то захочет попробовать, ведь не зря же ценители кофе тратят огромные деньги, чтобы выпить всего лишь чашечку свежеобжаренного кофе «Копи Лювак». Но шоколадный запах, карамельный вкус этого, считающегося изысканным и элитным кофе, стоит того, чтобы его попробовать. Не случайно кофе, изготовленный из зерен «Копи Лювак», называют «напитком богов».

© Автор: Omomoro специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Ирландский кофе
Ирландский кофе
В разделе: коктейли, алкоголь
Нет ничего более согревающего и бодрящего, чем бокал горячего кофе с капелькой алкоголя. Недаром ...
Готовим кофе правильно и вкусно
Готовим кофе правильно и вкусно
В разделе: видео рецепты
Родиной дикорастущего кофе является древняя провинция Каффа, которая располагается в Эфиопии. Сущ...
5 рецептов приготовления кофе
5 рецептов приготовления кофе
В разделе: безалкогольные напитки
Кто из нас не любит выпить с утра чашечку свежего бодрящего кофе? А что может больше порадовать н...
​Рецепт кофе по-венски
​Рецепт кофе по-венски
В разделе: безалкогольные напитки
Пошаговая инструкция и видео, как готовить ароматный лакомый кофе по-венски.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2648 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...