Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюзакуски и салатыБрускетта - 5 классических рецептов

Брускетта - 5 классических рецептов

Любители итальянской кухни, наверняка, обратили внимание, что кулинария этого региона в целом проста и незатейлива, при этом ей удалось покорить весь мир. Чем же? Как раз этой самой простотой в сочетании с высочайшим качеством продуктов. Итальянцы знают толк в грамотном сочетании самых простых, натуральных вкусов, которые вместе создают потрясающие композиции.

Брускетта – знаменитая итальянская закуска. Вроде бутерброд бутербродом, сразу и не поймёшь, в чём его «фишка», и тем не менее, остаться равнодушным к такой закуске просто невозможно. Простые в приготовлении, свежие, сочные, разнообразнейшие брускетты стали лицом итальянской кухни, поскольку именно с них начинаются затяжные щедрые застолья. Часто в ресторанах, в качестве аппитайзера, когда Вы ещё только читаете меню, Вам приносят просто обжаренный ломтик хлеба с нарезанными кубиками помидорами на нём – проще не придумаешь, но попробовав, Вы не уйдёте из этого ресторана без обеда! Итальянцы часто едят брускетты вместо первого блюда, под которым у них подразумевается не суп, а паста или ризотто. Также это типичнейшая закуска к дружеским посиделкам за бутылочкой холодного белого вина. К тому же это незаменимейшая вещь при организации фуршета: просто, экономично, разнообразно и вкусно. От Вас совершенно не требуется навыков шеф-повара.

Брускетта - 5 классических рецептов итальянской брускетты.

Предлагаем ознакомиться с самыми простейшими классическими комбинациями продуктов для итальянской брускетты – пройти курс для начинающих. Переход на следующий уровень брускеттной квалификации зависит только от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Брускетта-капрезе

Брускетта-капрезе.

Все знают классическую итальянскую закуску – салат капрезе. Это необъяснимо чем покоряющее сочетание продуктов цветов итальянского флага – красный помидор, белая моццарелла, зелёный базилик – заслуженно занимает первое место по популярности среди закусок в итальянских ресторанах. Перенесём всё то же самое на ломтик обжаренного хлеба, только заменим базилик сухим орегано.

Ингредиенты:

  • Ломтики домашнего хлеба
  • средние спелые помидор
  • шарики сыра моццареллы
  • оливковое масло
  • перец
  • оригано
  • соль

Приготовление:

Нарежьте помидор и моццареллу на круглые ломтики по числу ломтиков хлеба. Хлеб поджарьте в тостере или на сковороде в масле. Пока хлеб ещё горячий, выложите на него кружочки сыра и помидора. Приправьте сверху солью, перцем, орегано и завершите капелькой оливкового масла.

Рецепт брускетты с баклажанами

Рецепт брускетты с баклажанами.

Насыщенная, терпкая, летняя брускетта с баклажанами – отличный способ диетически утолить голод. В таком исполнении закуска часто подаётся к вину.

Ингредиенты:

  • 1 ломтик хлеба
  • 1 маленький баклажан
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • красный перец
  • соль

Приготовление:

Баклажан нарежьте длинными ломтиками и запеките на гриле или на решётке-барбекю, если дело происходит на улице. Хлеб поджарьте, сверху посыпьте измельчённым чесноком, приправьте оливковым маслом и выложите поверх ломтики баклажанов – сколько хотите. Присыпьте солью и красным перцем и подавайте.

Рецепт брускетты с соусом песто

Рецепт брускетты с соусом песто.

Брускетта с песто – это итальянская классика. Нет ничего проще, чем соорудить такой сэндвич, при этом нет и ничего более лаконичного и гармоничного по вкусу. Это просто квинтэссенция средиземноморского лета.

Ингредиенты:

  • 1 ломтик хлеба
  • 1 столовая ложка соуса песто
  • оливковое масло

Приготовление:

Поджарьте хлеб и намажьте на него средним слоем песто. Идеально, если песто свежий, приготовленный в домашних условиях. Это несложно: соус представляет собой паштет из измельчённого базилика (добавляют и другую зелень), кедровых орешков, тёртого сыра пармезан и оливкового масла. Сверху на намазанный бутерброд капните пару капель оливкового масла. Если хотите сделать вкус Ваших брускетт более насыщенным, подмешайте в песто растолчённого вилкой консервированного тунца до получения однородной массы – получится отличный средиземноморский паштет.

Рецепт брускетты со сладким перцем

Рецепт брускетты со сладким перцем.

Перцы – полезный летний овощ, богатый витаминами и каротином (что способствует загару), но притом содержащий минимум калорий. Перец отлично походит для создания летних закусок, самая простая из которых готовится следующим образом.

Ингредиенты:

  • 1 ломтик хлеба
  • обжаренный или консервированный в кисло-сладком маринаде болгарский перец
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление:

Для этого рецепта идеально подойдут консервированные в масле и уксусе сладкие перцы жёлтого и красного цветов. Такие перцы можно приготовить как на зиму, так и как обычное блюдо для единовременного поедания. Перцы просто отвариваются в кипящем маринаде из растительного масла, уксуса, соли и сахара – конкретных рецептов великое множество. Можно использовать готовые магазинные консервы. Если же Вы предпочитаете запечённые, поджаренные или приготовленные на гриле перцы – она тоже подойдут.

Поджарьте ломтики хлеба. Чеснок натрите на мелкой-мелкой тёрке и выложите на ломтик (в зависимости от того, насколько Вы любите чесночный вкус). Сверху выложите мясистый ломтик перца. Если используете запечённый без масла или приготовленный на гриле перец, то сверху на него капните немного растительного масла.

Рецепт брускетты с ветчиной и инжиром

Рецепт брускетты с ветчиной и инжиром.

Наконец, последняя брускетта, пожалуй, самая оригинальная и при том очень простая в приготовлении. Здесь качество продуктов играет особенную роль, поскольку ингредиентов всего три и все они «на виду».

Ингредиенты:

  • 1 ломтик хлеба
  • ветчина тонкими ломтиками
  • спелый, сладкий инжир

Приготовление:

Поджарьте ломтик хлеба на масле или в тостере. Вымойте и очистите инжир и намажьте его как масло на тост. Сверху положите ломтик ветчины или два, если они очень тонкие. Ваша брускетта готова принимать восторженные отзывы!

© Автор: Ася Князева - LadyDiary.ru.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 2678 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Новые статьи
Искусство общения с родителями
Искусство общения с родителями
Советы психолога по решению проблемы отцов и детей.
Семь комфортных правил питания при похудении
Семь комфортных правил питания при похудении
Решиться на похудение не так-то просто. Но если сам процесс будет легким и комфортным, то и решен...
Тело как зеркало души
Тело как зеркало души
Что нужно сделать в первую очередь, чтобы сбросить с себя оковы лишних килограммов.
Формула вечной молодости
Формула вечной молодости
Инструменты, которые реально помогут вам сохранить свою молодость как можно дольше.
Искусство общения с подростками
Искусство общения с подростками
Размышления психолога о проблемах отцов и детей. Советы родителям, дети которых достигли подростк...
Дорогие мои старики…
Дорогие мои старики…
Как сделать отношения с престарелыми родителями более душевными и теплыми?
6 самых распространенных мифов по уходу за кожей
6 самых распространенных мифов по уходу за кожей
Шесть наиболее растиражированных мифов, которые так основательно закрепились в нашей жизни, что м...
Как стать своей среди своих?
Как стать своей среди своих?
Статья о том, какие ошибки не надо допускать при устройстве на новую работу и как стать «св...
Стоит ли бояться одиночества или пять поводов побыть одной
Стоит ли бояться одиночества или пять поводов побыть одной
Что же значит – быть одной? Так ли уж это страшно? Возможности периода одиночества.
Фитнес для ума
Фитнес для ума
Что такое нейробика и шесть упражнений для тренировки ума, которые помогут вам как можно дольше о...
Искусство общения в паре
Искусство общения в паре
В статье рассмотрены некоторые модели поведения в паре, а также ошибки, которые приводят к ссорам...
Кекс «Доброе утро»
Кекс «Доброе утро»
Мастер-класс приготовления в фотографиях.
Популярные статьи
макияж
Виртуальный Салон Красоты онлайн
+2
Виртуальный Салон Красоты онлайн
Сам себе стилист онлайн! >>>>>
Администратор, 17 сентября 2012
уход за волосами
Эффективное лечение выпадения волос в домашних условиях
+1
Эффективное лечение выпадения волос в домашних условиях
Если у вас в сутки выпадает 40-50 волосинок, это норма, а вот если 100 и больше, то необходимо задуматься. Выпадение волос может быть вызвано гормональными сбоями, стрессами, проблемами со здоровьем, нехваткой витаминов. >>>>>
Администратор, 3 марта 2009
уход за телом
Как помолодеть за ночь?
+1
Как помолодеть за ночь?
Переходим на ночной график работы по уходу за собой!   >>>>>
Татьяна Тат, 8 ноября 2012
детки - видео
Упражнения по восстановлению зрения у детей
+1
Упражнения по восстановлению зрения у детей
Многих родителей диагноз «близорукость», «дальнозоркость» или «астигматизм» у сына или дочки приводит в отчаяние. «Неужели мой ребенок будет вынужден носить очки всю жизнь?» - спрашивают себя мамы,... >>>>>
Администратор, 14 декабря 2010
макияж
Два ультрамодных макияжа осени от ведущего визажиста M.A.C
+1
Два ультрамодных макияжа осени от ведущего визажиста M.A.C
Видео урок от ведущего визажиста М.А.С. >>>>>
Администратор, 7 сентября 2012
Она и Он
Что ценит мужчина в женщине?
+1
Что ценит мужчина в женщине?
Не так давно я изучала данные одного соц. опроса, в котором участвовали только мужчины и отвечали они на один единственный вопрос: какие три основных качества в женщине вы цените больше всего? >>>>>
Татьяна Тат, 1 октября 2012
от 3 до 7
Поиграй со мною, мама!
+1
Поиграй со мною, мама!
Вы обязательно успеете сделать свои дела, а вот счастливая возможность побыть вместе однажды сократиться, уступив дорогу взрослеющим интересам. Не упустите это время, милые родители! >>>>>
макияж
Для снятия макияжа - двухфазная смывка
+1
Для снятия макияжа - двухфазная смывка
Приготовлених двухфазной смывки для макияжа своими руками. >>>>>
Алена Запорожцева, 2 октября 2012
Она и Он
Как поддержать мужа в достижении финансового успеха?
+1
Как поддержать мужа в достижении финансового успеха?
Задав вопрос мужчине «Что он в обязательном порядке обязан сделать в своей жизни?» вы от любого получите одинаковый ответ: первое - построить дом, второе - воспитать сына и третье - посадить дерево (а лучше сад). >>>>>
Татьяна Тат, 15 октября 2012
персона
15 идей, как улучшить жизнь
+1
15 идей, как улучшить жизнь
Обожаю давать ценные и даже бесценные советы! Это - почти профессия. В материал вошли новенькие идеи, которые гарантированно сделают женские будни более интересными. Любая дама найдет для себя хотя бы одну мысль, которой непременно последует. >>>>>
Олеся Каткова, 16 декабря 2012
персона
Домашний психоанализ на блюдечке
+1
Домашний психоанализ на блюдечке
Есть проблемы? Пора их решать! И домашний психоанализ - то, что можно сделать быстро для данной цели. Простая, но эффективная авторская методика. >>>>>
Олеся Каткова, 1 февраля 2013