Бефстроганов - видео рецепт

В скороварке следует растопить масло, добавить репчатый лук и слегка его обжарить. Далее добавляем кусочки говядины. Очень важно, чтобы мясо не соприкасалось с посудой. Мясо следует обжаривать на большом огне до появления коричневого цвета. Обжаривание говядины является самым важным этапом в приготовлении этого блюда. Этот процесс должен занять не более пяти минут, а в идеале – три минуты. Если мясо жарить более пяти минут, оно потеряет свою сочность.

Далее следует залить мясо соусом из сметаны и томатной пасты, добавить перца, соли, посыпать зеленью. Все это следует протушить под крышкой от двадцати минут до часа, в зависимости от качества мяса.
В это время пожарим на сковородке нарезанный соломкой картофель. Картофель выкладываем на тарелку, сверху выкладываем мясо с соусом и посыпаем зеленью, можно украсить блюдо свежими дольками помидора.

Бефстроганов готово, приятного всем аппетита!

Ещё видео вариант приготовления Бефстроганов

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru