Ароматная скумбрия / треска

Скумбрия и треска – рыба на каждый день: нежирная, недорогая, вкусная и питательная. Да и готовить блюда из этих рыб быстро и просто – вот один из таких рецептов для семейного ужина. Приготовленную таким образом рыбу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 4 филе скумбрии или трески
• 2 лимона
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 пучка петрушки
• 1 веточка розмарина
• соль
• белый перец

Приготовление:

1. В большой миске с высокими краями приготовьте маринад: выдавите сок лимона, добавьте порезанный мелкими кусочками лук, половину объёма порубленной петрушки, оливковое масло, белый перец. Смешайте все ингредиенты и только тогда добавьте к ним хвоинки с одной ветки розмарина.

2. В этот состав погрузите тщательно промытое филе рыбы и оставьте пропитаться на 30-40 минут, поворошив и перевернув рыбу в середине маринования.

3. Разогрейте духовку. Нам потребуется обычный противень и решётка для гриля. Поместите противень ниже решётки, чтобы в него могла капать жидкость. Выньте филе рыбы из маринада и уложите на решётку. Помажьте рыбины маринадом с помощью кисточки и готовьте по 5 минут на каждом боку.

4. На блюдо выложите тонкие дольки лимона, сверху поместите готовые филе рыбы и посыпьте оставшейся порубленной петрушкой.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт