Аргентинское овощное рагу - видео рецепт

Для приготовления овощного рагу нам понадобится репчатый лук, зеленый лук, нарезанная кубиками тыква, нарезанная небольшими полосками белокочанная капуста, нарезанная кубиками морковь и красный перец, бурый рис, чечевица, измельченная петрушка и розмарин, овощной бульон.

Овощной бульон в пакетиках можно купить в любом магазине здорового питания. На один пакетик потребуется примерно литр воды.

Для начала следует слегка обжарить в кастрюльке лук на оливковом масле, посолить, и добавить зеленый лук. Добавляем в кастрюлю бурый рис. При этом следует не забывать постоянно помешивать рис, чтобы он не пригорел. Все это займет около двух минут. Далее заливаем в кастрюльку бульон, примерно наполовину. Теперь остается добавить остальные ингредиенты. Добавляем примерно 15 ложек чечевицы, тыкву, морковь, красный перец и капусту. Очень важно выкладывать овощи именно в таком порядке, слоями. Теперь кастрюлю следует закрыть крышкой, и оставить вариться минут 35-40 на медленном огне. Готовое рагу можно посыпать кунжутом и поперчить.

Приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru