Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс – это отличный способ удивить гостей домашним кулинарным шедевром. Готовить его несложно – Вы в этом убедитесь, – а украшать – одно удовольствие. Он прост, как всё гениальное, и просто божественен на вкус.

Для приготовления этого кекса Вы можете использовать и красные апельсины – вкус получится весьма оригинальным.

Ингредиенты (на 4 персоны):

130 гр муки
140 гр сахара
90 гр сливочного масла
5 яиц
щепотка соли
ванилин
миндальные хлопья
2 апельсина

Приготовление кекса:

1. Отделите желтки от белков и поместите их в две разные ёмкости. Желтки взбейте с сахаром до пенообразного состояния, после чего добавьте к ним растопленное сливочное масло, соль, ванилин и просеянную муку.

2. Белки взбейте в пену и потихоньку начинайте вводить в первую массу, мешая снизу вверх до получения однородного теста.

3. С одного апельсина снимите тонко цедру и выдавите сок. Сок процедите и добавьте в тесто.

4. Прямоугольную форму для кекса смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, выложите туда тесто и разровняйте поверхность обратной смоченной в воде ложки и отправьте в духовку запекаться на 45 минут при 170-180 градусах.

5. Пока кекс выпекается, второй апельсин нарежьте тонкими-тонкими круглыми ломтиками, которые понадобятся для украшения. Можете карамелизировать их на сковороде с сахаром, чтобы они стали более мягкими и сладкими.

Готовый кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, украсьте мелко нарезанной цедрой и ломтиками апельсина.

Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru

Торт "Сугроб" || Желе из красной смородины