Женский интернет журнал
ГлавнаяМенювторое и гарнирыАфриканская кухня: Курица ясса

Африканская кухня: Курица ясса

Африканская кухня: Курица ясса
Об африканской кухне у нас известно не так много, как, например, о китайской, японской или мексиканской. Однако, и на чёрном континенте есть свои фирменные блюда, которые стоит попробовать приготовить дома.

Одно из самых известных африканских блюд, пришедших из Сенегала, является, пожалуй, курица ясса – насыщенное, пикантное горячее, которое отлично подойдёт для ужина с рисом или кус-кусом.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 100 мл растительного масла (в оригинальном рецепте используется арахисовое масло)
• 1 целая курица – промыть и разделать на куски
• 4-6 луковиц (чем больше лука, тем более насыщенный вкус блюда) – порезать на крупные ломтики
• 8 столовых ложек лимонного сока
• 8 столовых ложек яблочного уксуса (можно заменить винным)
• 1 лавровый лист
• 2 столовый ложки горчицы
• 1 бульонный кубик или немного соевого соуса
• острый красный перчик – очистить от семян и мелко порезать (количество перца – по желанию)
• кайенский перец, либо обычный свежее молотый чёрный перец, соль
• 2-3 моркови – порезать на крупные ломтики

Приготовление:

1. Сложите все твёрдые ингредиенты за исключением моркови в большую стеклянную или фарфоровую миску, засыпьте специями и залейте всеми жидкими ингредиентами. Оставьте курицу мариноваться таким образом на несколько часов в холодильнике, а лучше – на целую ночь.

2. Вытащите куски курицы из маринада (маринад сохраните!) и приготовьте одним из предлагаемых двух способов:

Африканская кухня: Курица ясса
Курица ясса
а. Запеките куски курицы в духовке или на гриле до тех пор, пока они не подрумянятся, но они не должны приготовиться полностью.
б. Поджарьте курицу на сковороде в разогретом масле по несколько минут с каждой стороны.

3. В подходящей по размеру кастрюле разогрейте масло и поджарьте в нём лук из маринада. После этого добавьте туда свежую морковь и маринад. Готовьте этот соус минут 10. Далее следует уменьшить огонь и выложить в кастрюлю к маринаду курицу, накройте блюдо крышкой и тушите на медленном огне, пока курица полностью не приготовится.

4. Готовая ясса выкладывается на общее блюдо с белым рисом или кус-кусом.

Чтобы Ваш ужин полностью приобрёл вкус и колорит Африки, после такого горячего подайте вазу с тропическими фруктами, украшенными листиками мяты.

© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Африканская кухня: сладкий кус-кус с изюмом по-мароккански
Африканская кухня: сладкий кус-кус с изюмом по-мароккански
В разделе: рецепты десертов
Мы совсем мало знакомы с африканской кухней. Но на практике там есть множество простых и вкусных ...
Курица с чечевицей и овощным соусом - фото рецепт
Курица с чечевицей и овощным соусом - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мастер-класс в фотографиях.
Курица с чечевицей и овощным соусом
Курица с чечевицей и овощным соусом
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Пошаговый мастер-класс в фотографиях.
Китайская кухня: Курица (куриные грудки) в лимонном соусе
Китайская кухня: Курица (куриные грудки) в лимонном соусе
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Классическое и, наверняка, полюбившееся многим ценителям китайской кухни блюдо, - курица с лимоно...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 942 просмотра . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...