Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюсоусы5 вкуснейших рецептов сальсы

5 вкуснейших рецептов сальсы

5 вкуснейших рецептов сальсы
Сальса в переводе с итальянского или испанского означает буквально – соус. Первая ассоциация, приходящие в голову – томаты, причем неизменно сопровождающиеся острым дополнением в виде всевозможных сортов чили перца.

Соус Существует великое многообразие сальсы, которой по силам дополнить практически любое блюдо. К тому же, сальса достаточно проста в приготовлении. Даже самые сложные её вариации можно приготовить дома в течение получаса. В зависимости от предпочтений, каждый может приготовить сальсу по своему вкусу.

Любишь сладкое? Тогда попробуй сальсу с манго и папайей. Для любителей острого – множество сортов перца чили, с различной степенью остроты. Рассмотрим 5 вкуснейших рецептов сальсы, каждый из которых найдет своих поклонников.

Манго пико де галло

Соус Этот вид сальсы один из самых простых в приготовлении. В основе этого рецепта – свежие томаты, лук, перец, специи и манго, все пропорции могут быть изменены согласно вашему вкусу. В его приготовлении не используется сахар, и консистенция намного гуще традиционной сальсы. Поэтому это блюдо может выступать, как в роли соуса, так и салата.

Ингредиенты:

  • 1 спелое манго, ½ луковицы, 2 острых перчика халапеньо , 1 болгарский перец, 4 крупных помидора, 1 ст. л. сока лайма, пучок кинзы, 1 ст. л. апельсинового ликера Трипл Сек ( можно заменить на Кюрасао, Трипл Сек менее сладок и с большим % алкоголя), соль и молотый черный перец по вкусу.

Удалить из манго косточку, очистить от кожуры. Все ингредиенты нарубить мелким кубиком (со стороной 3-5 мм.). В глубокой миске смешать все компоненты, заправить соком лайма и ликером, приправить солью и перцем. Употребить сразу после приготовления, пока овощи не выделили много сока.

Классическая мексиканская сальса

Классическая мексиканская сальсаПриготовление этой сальсы займет не более 30 минут. Жареные тыквенные семечки – изюминка рецепта. Они придадут сальсе сливочный ореховый оттенок.

Ингредиенты:

  • 5 мясистых помидор, освобожденных от кожицы и семечек, 10 сушеных перцев чили де арбол, с удаленными семенами, 2 ч. л. молотого перца пасийя, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, ¼ ч. л. молотого тмина, 1 ½ чашки воды, 2-3 ст. л. очищенных тыквенных семечек, 2 ч. л. уксуса, пучок кинзы, 1 средняя луковица.

Поместить помидоры на противень и поставить в сильно нагретую духовку минут на 10. В это время, на сухой сковороде обжарить тыквенные семечки до золотистого оттенка на среднем огне. Достать из духовки помидоры и поместить в кастрюлю. Добавить измельченные в ступке чили де арбол, молотый перец, соль, сахар, тмин и воду. Довести полученную смесь до кипения, убавить огонь и томить 20 минут, периодически помешивая. Добавить уксус и поварить еще пару минут. Снять с огня, добавить жареные семена тыквы и измельчить полученную массу в блендере до однородной консистенции. Готовую сальсу остудить, добавить лук порезанный мелким кубиком и рубленную кинзу. Как и большинство мексиканских блюд, эта сальса по настоящему обжигающая, поэтому количество перца можно варьировать по своему усмотрению.

Сальса гуакамоле

Основа этой сальсы – авокадо, обязательно спелое.

Сальса гуакамолеИнгредиенты:

  • 2 спелых авокадо, 1 ½ ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2 мелко рубленных зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко рубленой петрушки, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 мясистый помидор без кожуры и семян.

Смешать в миске оливковое масло, лимонный сок, чеснок, уксус и петрушку. Из авокадо сделать пюре при помощи вилки. Натереть на терке помидор и смешать с авокадо. Добавить в получившуюся смесь, ранее приготовленную заправку. Дать постоять 20 минут, сальса гуакамоле готова.

Итальянская сальса

Итальянская сальса отличается ярко выраженным травяным ароматом. Она идеальна для рыбных блюд, а также для курицы или индейки.

Ингредиенты:

  • 4 куска батона без корочки, порубленных в мелкий кубик, пара пучков петрушки, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ½ чашки оливкового масла extra virgin, ½ чашки корнишонов, 5 филе анчоусов, ¼ чашки каперсов, 3 сердцевины артишока (по желанию), соль, перец.

В миске смешать хлебные крошки с уксусом. Когда масса станет однородной смешать ее с другими компонентами и измельчить в процессоре. Сальса не должна быть как пюре. Овощи должны быть измельчены на мелкие кусочки. Готовую сальсу поперчить и посолить.

Сальса верде

Сальса вердеЭта сальса готовится из зеленых помидор.

Ингредиенты:

  • 10 средних помидор без кожи, ½ чашки рубленого лука, пучок кинзы, 2 рубленных зубчика чеснока, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. тмина, 1 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. сахара, 3 перца чили сорта серрано без семян, соль.

Поместить помидоры в кастрюлю, налить воды, чтобы она покрывала помидоры. Довести до кипения, убавить огонь и потомить минут 5, пока помидоры не станут нежными. Достать помидоры из воды и смешать с остальными ингредиентами в блендере. Измельчить до однородной массы. Посолить готовую сальсу.

© Автор: Виктория Мун специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Суп из индейки с чипсами - рецепт в мексиканском стиле
Суп из индейки с чипсами - рецепт в мексиканском стиле
В разделе: рецепты первых блюд
Оригинальный суп из индейки с чипсами в мексиканском духе.
Мексиканская сальса
Мексиканская сальса
В разделе: соусы
В испаноязычных странах «сальса» означает «соус» и совершенно любой тип с...
Салат из осьминога с сельдереем и лимоном
Салат из осьминога с сельдереем и лимоном
В разделе: закуски и салаты
Эйприл Блумфилд, буквально, вырвалась из неизвестности в конце 2005 года, когда её маленький гаст...
7 простых рецептов коктейлей
7 простых рецептов коктейлей
В разделе: коктейли, алкоголь
7 интересных и простых рецептов коктейлей на основе алкогольных напитков. Коктейли легко приготов...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 7995 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...