Женский интернет журнал
Главнаяменю - рецепты - кулинариязакуски и салатыРыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт

Для рыбных палочек понадобятся ингредиенты:

  • Рыбный фарш – 300 гр.
  • Лук порей – 50- 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сливки – 100 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Кайенский перец – 1 ч.л. (без горки)
  • Петрушка – маленький пучок.

Для соуса:

  • Сливки – 100 гр.
  • Йогурт натуральный – 100 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Маринованные корнишоны – 5-6 шт.
  • Каперсы – 0,5 ст.л.
  • Шафран – 1 ч.л.
  • Соль

Ингредиенты для рыбных палочек.

Рецепт приготовления рыбных палочек:

Отделить желтки от белков. В блендер положить рыбный фарш, желтки, муку, соль, кайенский перец и петрушку. Хорошо взбить до однородной массы.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Добавить сливки и еще раз хорошо взбить.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Взбить белки в пену.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Нежно вмешать взбитые белки в рыбную массу.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Половину массы выложить в форму.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Сверху положить кольца лука.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

И выложить вторую часть массы.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Накрыть форму фальгой. Поставить в разогретую духовку на 50 - 60 минут. Температура 200 градусов.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Приготовление соуса из шафрана:

Сливки подогреть с шафраном до появления первых пузырьков. Снять с огня и охладить.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

В блендер положить йогурт, корнишоны, остывшие и процеженные сливки.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Добавить каперсы. Все хорошо взбить.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Приправить соус по вкусу, добавляя соль иили перец.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Готовый рыбный корж прежде чем вынимать из формы, немного охладить.

Рыбные палочки с соусом из шафрана - фото рецепт.

Нарезать на порционные палочки. Подавать домашние рыбные палочки в холодном вид вместе с соусом.

Домашние рыбные палочки.

Приятного аппетита!



Похожие записи:

Рыбные пальчики - фото рецепт
Рыбные пальчики - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мастер-класс в фотографиях.
Рыбные пельмени - фото рецепт
Рыбные пельмени - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мастер-класс в фотографиях.
Роза во фритюре - фото рецепт
Роза во фритюре - фото рецепт
В разделе: рецепты десертов
Мастер-класс приготовления "Розы" + сырные палочки.
Курица с чечевицей и овощным соусом
Курица с чечевицей и овощным соусом
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Пошаговый мастер-класс в фотографиях.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1021 просмотр . Автор - Virabela
Комментарии (0)