Женский интернет журнал
Главнаяменю - рецепты - кулинариязакуски и салатыПампушки с чесноком классические

Пампушки с чесноком классические

Пампушки - маленькие, ароматные булочки с хрустящей румяной корочкой и невероятно мягкие внутри. Эти булочки обычно подают к первому блюду. Пампушки готовятся из дрожжевого теста, а это тесто любит тепло, уют и непременно хорошее настроение.
Несколько слов о происхождении пампушек. Принято считать, что пампушки – блюдо украинской кухни. Но процесс и технология приготовления говорит о немецких корнях, а само слово «пампушки» имеет итальянское происхождение. В любом случае, эти маленькие пышные колобочки станут прекрасным дополнением к любому первому блюду. А с магазинным хлебом их не стоит и сравнивать. Ну, разве можно в магазине найти хлеб приготовлен с такой любовью и теплом как домашние пампушки!

Ингредиенты для приготовления пампушек:

  • примерно 1 кг. муки;
  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 желток;
  • 1 ст.л. оливкового масла для смазывания формы.

Для чесночного соуса:

  • 10 зубчиков чеснока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 50 мл. воды.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

Процесс приготовления пампушек.

Теплое молочко нужно смешать с водой. Развести в этой смеси дрожжи. Дать минуточку постоять. Не торопите процесс, дрожжевое тесто любит внимание и спокойствие. В молоко с водой добавить соль и сахар. Опять все размешать, чтобы сахар с солью полностью растворились.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

В процессе перемешивания всыпать муку маленькими частями. Мука обязательно должна быть просеянной, это придаст еще больше пышности вашим пампушкам.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

Добавлять муку и обминать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и миске. Должно получиться плотное, мягкое и эластичное тесто. Тесто будет готово, когда начнет хорошо растягиваться, но не рваться. Вот теперь тесто готово. Укутать миску чистым полотенцем и оставить тесто в полном покое в теплом месте минут на 30. Можно просто поставить рядом с батареей или на солнечный подоконник летом.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

Формируем булочки. Для удобства тесто можно разделить на несколько частей. Стол слегка посыпать мукой и выложить на него тесто. Из теста раскатать колбаску и разрезать ее на несколько равных частей. Размер этих частей зависит от желаемого размера будущих пампушек. Учтите, что тесто еще очень увеличится в объеме. Поэтому лепите лучше маленькие шарики, они тогда имеют очень аккуратненький вид. Еще один совет: постарайтесь как можно меньше использовать муки в процессе лепки шариков. Большое количество муки сделает ваши пампушки тугими и не слишком пышными. А чтобы тесто меньше прилипало к пальцам, можно просто слегка обмакнуть их в растительное масло или молоко.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

Сформируйте из теста маленькие колобочки. Дно формы для выпечки нужно застлать бумагой для выпечки, а бока обильно смазать растительным маслом, чтобы тесту было легче подходить. Выложить колобочки в форму. Смажьте пампушки взбитым желтком. Это придаст готовым булочкам красивый румяный вид и хрустящую корочку. Накрыть форму полотенцем и оставить на столе в тишине и покое примерно на час. Это время нужно на расстаивание теста. За это время ваши пампушки подойдут и станут мягкими и пышными. За это время можно успеть приготовить борщ к пампушкам.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

Приготовление чесночного соуса. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему 50 миллилитров воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное, но с оливковым пампушки получаются более нежными и ароматными. А корочка с ним выходит красивой и золотистой.

Выпекать пампушки следует в очень разогретой духовке 20 минут. За пять минут до готовности полить пампушки чесночным соусом. Чесночок придаст булочкам невероятную пикантность и сделает их поистине классическими пампушками. Не торопитесь доставать пампушки из духовки после выпекания, дайте им еще минут 10 отдохнуть в остывающей духовке.

Пампушки с чесноком классические - фото рецепт.

Приятного аппетита!



Похожие записи:

Пончики-пампушки
Пончики-пампушки
В разделе: рецепты десертов
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок! Гласит народная мудрость, приготовив эти пышные, р...
Украинский борщ с пампушками
Украинский борщ с пампушками
В разделе: рецепты первых блюд
Любая мало-мальски умелая хозяйка может сварить борщ или хотя бы имеет представление о том, как э...
Испанский рис
Испанский рис
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Рис, который замечательно подходит к стейку, курице, и мексиканским горячим закускам.
Брускетта с бобами и сыром моцарелла
Брускетта с бобами и сыром моцарелла
В разделе: закуски и салаты
Поджаренный хлеб с оливковым маслом, ароматизированный чесноком и измельченными бобами, смешанным...
Теги: выпечка
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1706 просмотров . Автор - Kseny687654
Комментарии (0)
Статьи
Ревность в буквальном смысле ослепляет женщину
Ревность в буквальном смысле ослепляет женщину
Ревность оказывает на женщин эмоциональное воздействие, которое ухудшает способность адекватно во...
Когда социальные сети тянут в прошлое…
Когда социальные сети тянут в прошлое…
Социальные сети. Прошлое – прошло. А настоящая жизнь – только здесь и сейчас.
Формула счастливого брака. Взгляд ученых на проблему разводов
Формула счастливого брака. Взгляд ученых на проблему разводов
Возможно, самая точная формула, позволяющая предсказать вероятность развода, принадлежит автор...
Секс: 5 врагов, которых нельзя пускать в постель
Секс: 5 врагов, которых нельзя пускать в постель
Многие слова и поступки способны разрушить романтику в отношениях двух влюбленных.
Секс. Как преодолеть смущение в постели?
Секс. Как преодолеть смущение в постели?
Как же расслабиться в постели, чтобы оба партнера получили максимум удовольствия?
Черный шоколад - полезное лакомство!
Черный шоколад - полезное лакомство!
Черный (горький, тёмный) шоколад помогает побороть синдром хронической усталости и даже… снизи...
Cвязь между характером человека и временем его рождения
Cвязь между характером человека и временем его рождения
Исследования подтвердили, что существует связь между характером человека и временем его рождения.
Фэн-шуй по-нашему: как обустраивали жилище наши предки?
Фэн-шуй по-нашему: как обустраивали жилище наши предки?
В наше время, когда увлечение китайскими традиционными верованиями приобретает характер эпидем...
Как перестать откладывать диету на понедельник и начать худеть прямо сейчас!
Как перестать откладывать диету на понедельник и начать худеть прямо сейчас!
Собираешься сесть на диету с понедельника, после дня рождения или когда рак свистнет на горе? ...
Беременные, которые «едят за двоих», рискуют испортить свою фигуру навсегда
Беременные, которые «едят за двоих», рискуют испортить свою фигуру навсегда
Разумный контроль питания во время беременности помогает предотвратить многие проблемы со здор...
Еда и алкоголь, или как НЕ СТОИТ поднимать себе настроение
Еда и алкоголь, или как НЕ СТОИТ поднимать себе настроение
Заедать стресс или запивать алкоголем - не только не решают проблему плохого настроения, но и...
Первый сексуальный опыт влияет на всю последующую жизнь
Первый сексуальный опыт влияет на всю последующую жизнь
Эмоции и чувства, пережитые в момент потери невинности, в самом деле, заметным образом сказыва...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...
Новое видео