Облегченный вариант куриного холодца - фото рецепт

Обычно сварить холодец – это долгая песня на целый день, и в большинстве случаев, желание варить холодец появляется только к празднику. Хочу поделиться очень легким рецептом куриного холодца, конечно с использованием желатина, так как никаких хвостов и голяшек в этом рецепте не будет.

Для приготовления холодца в количестве 1,5 литра понадобится:

1. 2 куриных окорочка;
2. 1 средняя луковица;
3. 1 морковина;
4. 50 гр. (обычно это 2 пачки по 25гр.) желатина;
5. 2-3 зубчика чеснока;
6. лавровый лист, соль, перец черный и душистый горошком.

Рецепт приготовления куриного холодца:

Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим закипать. С окорочков снимем шкуру, она нам не понадобится. Чистим лук и морковь. Когда вода закипит, опускаем в нее мясо курицы, лук, морковь, чеснок, перец, солим по вкусу.

Делаем очень медленный огонь, прикрываем крышкой и варим все до готовности мяса. Обычно это около 2-х часов. Мясо должно хорошо отходить от кости. Незадолго до окончания варки кладем лавровый лист.
Пока варится бульон, разводим желатин. Просто заливаем горячей водой и тщательно размешиваем, пусть постоит, набухнет.