Маффины с сыром и ветчиной - фото рецепт

Что такое маффин? Это, можно сказать, иностранный «брат» нашего кекса. И если кексы чаще бывают сладкими, то маффины могут быть и закусочными, как например, маффины с сыром и ветчиной. Отличный вариант к утреннему чаю или перекусу в обеденный перерыв!

Ингредиенты для кексов с сыром и ветчиной:

2 яйца;
2 столовых ложки сахара;
щепотка соли;
полпачки маргарина;
3-4 столовых ложки сметаны или (и) майонеза;
1-1,5 стакана муки;
по 100 г твёрдого сыра и ветчины.

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной.

Как приготовить маффины с сыром и ветчиной:

Основное отличие в технологиях приготовления кексов и маффинов – то, что для вторых, в отличие от первых, нужно смешивать сухие и «мокрые» ингредиенты отдельно.

Готовим тесто, смешивая яйца со сметаной, майонезом и растопленным маргарином. Можно взбить миксером или же перемешать ложкой. В смесь добавим чайную ложку соды и погасим уксусом.

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной.

В другой посуде смешаем муку и сахар – немного, учитывая, что это закусочный, а не десертный вариант.

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной.

Теперь соединим содержимое обеих ёмкостей и хорошо перемешаем.

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной.

В тесто высыпаем кубики сыра и ветчины, снова перемешиваем.

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной.

Раскладываем тесто по маленьким силиконовым формочкам (из них легко будет достать готовую выпечку, потому предпочитаю их металлическим).

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной - фото рецепт.

Выпекаем примерно при 180-200С около получаса, проверяя маффины на готовность зубочисткой или шпажкой.

Вынув из формочек, выкладываем на блюдо. Маффины с сыром и ветчиной вкусны как в теплом виде (особенно интересно, когда попадается расплавленный сыр!), так и в остывшем.

Маффины (кексы) с сыром и ветчиной - фото рецепт.