Запеченный окорок "Мужская радость" - фото рецепт

Как можно доставить радость настоящему мужчине? "Ну..., - скажет кто-то, - список мужских радостей можно перечислять до бесконечности!" И будет совершенно прав! Но, наверняка, в этом списке найдется место сочному куску запеченного свиного окорока!
Мужчин нужно баловать и радовать чаще. Так пусть в мире будет на одного сытого и довольного мужчину больше!

Приступим?!

Этот рецепт требует около полутора-двух суток на приготовление, но, поверьте, - это стоит того!

Итак, нам потребуется:

свиной окорок (около 700 гр.);
горчица (около 4 чайных ложек);
сметана 15% жирности (1 стакан);
соль (около 3-4 чайных ложек);
чеснок (около 4 зубчиков);
морковь (1 небольшая);
лимон (1 штука);
лук (2 небольшие луковицы);
приправы для мяса (кукурма, зира, перец черный, карри, перец белый, хмели-сунели и другие).

Запеченный окорок - фото рецепт.

Рецепт приготовления запеченного окорока:

Сначала нужно обмыть мясо и промокнуть салфеткой.
Теперь свинину нужно щедро нашпиговать чесноком и морковью. Чеснок и морковь нарезается примерно одинаковыми по размеру дольками. Ножом проткнуть небольшую дырочку и засунуть дольку внутрь. Таким образом нужно поступить со всем куском.

Запеченный окорок.

Из лимона выжать сок и полить мясо.

Запеченный окорок.

Лук нарезать кольцами и укрыть окорок. Накрыть пленкой или крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Утром обмазать мясо горчицей и снова поставить в холодильник.

Запеченный окорок.

Вечером обмазать мясо сметаной, сдобрить солью и специями и снова поставить в холодильник до утра.

Запеченный окорок.

Утром следующего дня окорок выложить на противень и поставить в духовой шкаф.

Запеченный окорок.

Время выпекания, примерно, равняется весу в соотношении 1 кг - 1 час при температуре 200 градусов. Но нужно учитывать, что мясо может потребовать больше заявленного времени.
Конкретно наш кусочек провел в духовке около 2 часов.
Противень сверху накрыть фольгой. Через час приготовления повернуть мясо на другой бок и снова поставить в духовку. Таким образом бока одинаково подрумянятся, а мясо получается вкусным и очень сочным.

Запеченный окорок.