Луковый пирог

Ингредиенты для пирога с луком:

Тесто:

• Маргарин – 250 гр.
• Мука – 2 ст. (объем стакана 250 гр.)
• Сметана – 200 гр.
• Сода

Начинка:

• Лук – 1200 гр.
• Плавленый сырок – 4 шт.
• Яйца – 6 шт.
• Подсолнечное масло.
• Соль
• Перец

Рецепт приготовления лукового пирога:

В первую очередь сделать тесто. Соединить мягкий маргарин с просеянной мукой. Хорошо растереть.

Смешать 1 чайную ложку соды (без горки) со сметаной.

Все соединить и замесить тесто.

Получившееся тесто отправить в холодильник. Пока тесто отдыхает - приготовить начинку.

Для начинки - нашинковать лук на крупные кубики. Чтобы нарезать лук не обливаясь слезами, периодически смачивайте нож водой.

Прогреть сковороду с подсолнечным маслом. Много масла не требуется, начинка не должна получиться слишком жирной. Выложить лук. Посолить и поперчить. Обжаривать сначала на небольшом огне до размягчения, накрыв крышкой. Затем снять крышку, увеличить огонь и жарить до приобретения карамельного цвета.

Затем лук остудить. Добавить 4 желтка и 6 белков. Два желтка оставить для смазывания верха пирога.

Следующим в начинку добавить натертые на терке плавленые сырки. Хорошо вымешать, чтобы сырки хорошо распределились в начинке.

Если есть в запасе укроп, по желанию можно добавить и его, предварительно мелко измельчив.

Попробовать начинку на вкус. При необходимости добавить специй.

Пришло время, достать тесто. Отделить 1/3 часть для верхней части пирога, 2/3 для нижней части.

Раскатать нижнюю часть с учетом бортиков и равномерно разместить на противне. Выложить начинку ровным слоем.

Раскатать верхнюю часть, накрыть пирог и слепить края нижней и верхней части. Сделать несколько проколов ножом. Смазать желтком.

Поставить температуру 180 градусов и выпекать в течение 40 минут.

Дать пирогу остыть на противне.

Пирог можно подавать, как и в виде закуски на праздничный стол, так и просто к чаю.

Приятного аппетита!

---

Готовим паэлью || Сальники из печени

---

Похожие записи:

Сочный пирог "Осиное гнездо" - фото рецепт В разделе: рецепты десертов Мастер-класс в фотографиях.	Лимонно-яблочный пирог - фото рецепт В разделе: рецепты десертов Рецепт с пошаговым фото.
Французский луковый суп В разделе: рецепты первых блюд Зима в наших краях длинная и холодная, а потому тарелка горячего супа после прогулки по улице все...	Пирог с картошкой и грибами - фото рецепт В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров Рецепт приготовления закрытого пирога из дрожжевого теста с начинкой из грибов с картошкой.