Картофельный соус с фасолью в горшочках - фото рецепт

Для приготовления картофельного соуса с фасолью на 3 порции понадобится:

1. 3-4 картофелины;
2. 1 куриный окорок;
3. 1 большая луковица;
4. 1 морковина;
5. 3 ст.л. вареной красной фасоли;
6. 3 зубчика чеснока;
7. зелень укропа;
8. лавровый лист, соль, перец, кориандр.

Рецепт приготовления:

Сварить куриное мясо, отделить от кости. Обжарить на курином жиру с луком и морковью.
Картошку почистить, хорошо промыть и нарезать кубиками.
Фасоль можно предварительно сварить, у меня была сварена и заморожена, очень удобно один раз сварить и по надобности использовать. Перед варкой фасоль необходимо обязательно замочить на 8-10 часов (я обычно это делаю на ночь), так как во время замачивания растворяются олигосахариды, которые человеческий организм не в силах переварить, что влечет за собой не совсем приятные, всем известные последствия. И еще фасоль, которая была замочена, значительно быстрее сварится. Поэтому замачиваем, потом воду сливаем, фасоль промываем и уже в чистой воде (желательно отфильтрованной) варим нашу красную фасоль.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно начинать раскладывать по горшочкам, примерно поделив все на три части.
Сначала, на самый низ кладем немного картошки.

Потом мясо с зажаркой.

Третьим слоем ляжет фасоль.

Опять картошка.

Затем снова мясо.

Посыпаем укропом, солью, перцем, добавляем щепотку кориандра, лавровый лист и целый зубок чеснока.
Заливаем кипятком, либо горячим бульоном, который остался после варки окорока. Здесь уже нужно опираться на собственный вкус. Как по мне, так с бульоном жирновато, поэтому я залила водой.

Накрываем наши горшочки крышечками и отправляем в микроволновку. Готовим при мощности 500 в течение 30 минут. И наваристый картофельный соус готов.