А-ля лаваш с нутом и сельдереем

Мастер-класс. Постное блюдо.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 1,5 стакана
• Вода – 0,5 стакана
• Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

• Нут – 130 гр.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Корень сельдерея – 100- 150 гр.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Базилик – 1 ч.л.
• Соль
• Перец

Рецепт приготовления лаваша с нутом и сельдереем:

Нут замочить в воде минимум на 6 часов.
Через 6 часов слить воду и залить свежей водой из расчета один к трем. Довести до кипения и варить на маленьком огне 1,5 часа. Следить за тем, чтобы вода не выкипала, нут должен постоянно быть покрыт водой.
Процедить, оставив немного жидкости, примерно 2-3 ст.л. и положить нут в блендер.

Добавить соль и паприку по вкусу. Почистить и порезать чеснок.

В блендер добавить чеснок, 2 ст.л. оливкового масла и 2-3 ст.л. воды, в которой варился нут.

Все взбить до однородной массы. Первая часть начинки готова.

Натереть на терке корень сельдерея, добавить базилик и посолить по вкусу. Поперчить. Добавить 2 ст.л. соевого соуса. Вторая часть начинки готова.

А-ля лаваш. В 0,5 стакана воды добавить соль и просеянную муку. Замесить тесто, консистенции как на пельмени.

Разделить на 4 части.

Раскатать круглые, тонкие листы диаметром со сковородку.

На сухую, не смазанную маслом, хорошо разогретую сковородку выложить один лист теста.

Жарить на большом огне с каждой стороны по пару минут. Обжарить все лаваши.

На половину лаваша положить нут и сельдерей. Накрыть второй половиной.

Подавать горячими.

Приятного аппетита!

---

Готовим паэлью || Плов узбекский походный

---

Похожие записи:

Чечевица с сельдереем, куриным филе и грибами В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров Предлагаю Вашему вниманию неоднократно опробованное блюдо, которое в зимние холода встречается мо...	Лаваш всему голова В разделе: закуски и салаты Лаваш – тонкий, бездрожжевой хлеб – является отличной диетической едой. Этот продукт,...
Рулет с сыром, крабовыми палочками и зеленью - мучное блюдо без выпечки В разделе: закуски и салаты Рецепт простого, но вкусного рулета, который не стыдно подать гостям, его может приготовить даже ...	Фасолевая паста для бутербродов В разделе: закуски и салаты Оригинальная версия ближневосточного хумуса. Паста-паштет из белой фасоли - не оторваться!