В праздники как никогда хочется удивить гостей необычными блюдами. Давайте попробуем вместо традиционного пирога или кексов приготовить японский сладкий десерт – шоколадные роллы.
И вот, что нам понадобится:
Для теста:
- 3 яйца,
- Сахар 200 гр,
- Сливочное масло 50 гр,
- 200 гр муки,
- молоко 400 мл,
- какао порошок 2 ст. ложки,
- шоколадка 100 гр,
Начинка:
- сыр Маскарпоне 250 гр,
- апельсин,
- яблоко,
- воздушный рис
Рецепт приготовления шоколадных роллов:
Приготовление: отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром пока они не станут белыми, добавить муку, смешанную с какао. Поставить молоко нагреваться и потереть в него шоколадку.


Когда шоколад полностью растворится, добавить в молоко сливочное масло и выключить горелку. Пока масло тает в молочном шоколаде, взбивайте белки до тех пор, пока они не станут очень густыми. После этого добавьте их в тесто и влейте молоко. Теперь тщательно всё перемешайте до состояния ровной консистенции. Пожарьте блинчики, каждый раз немного смазывая сковороду маслом, дабы блинчики не прилипали.





Теперь готовые блинчики необходимо превратить в роллы. Для этого берем блинчик, покрываем его слоем 3 мм сыра «Маскарпоне», оставляя не промазанным край около 2 см.

На сыр нужно положить по 5-6 тонких полосок апельсина, яблока и воздушного риса, распределяя их примерно в середине промазанной сыром части блинчика по всей длине. Теперь аккуратно скрутите ролл и заверните его в пищевую фольгу для запекания. Скрутите все блинчики и поместите их в холодильник на 3 часа.
Выньте роллы из холодильника, разверните и аккуратно красиво нарежьте. Чтобы получились красивые по форме роллы сначала намочите нож и обрежьте неровные концы. Теперь брусок разрежьте по диагонали.

Сервируйте роллы на плоскую тарелку или бамбуковую доску и посыпьте кокосовой стружкой, чтобы создать иллюзию снега.
Приятного аппетита!
© Автор: Маринель для LadyDiary.ru.
Похожие записи:
 Роллы с лососем. Видео инструкция по изготовлению в домашних условиях. |  Роллы и суши в последние годы завоевали у нас огромную популярность, эти блюда с удовольствием по... |
 Мастер-класс приготовления "Розы" + сырные палочки. |  С приходом холодов острее обычного ощущается потребность в доме, уюте, тепле и заботе. Ничто так ... |