Оригинальный гарнир - маринованные шампиньоны

Заготовьте побольше таких шампиньонов, поскольку они отлично хранятся и у Вас под рукой всегда будет готовый перекус или дополнение к Вашим обедам и ужинам.

Ингредиенты (на 6 персон):

• 1 кг небольших шампиньонов с удалёнными ножками
• 400 мл оливкового масла
• 6 долек чеснока – натереть
• сок двух лимонов
• 6 столовых ложек рубленной петрушки
• 2 столовые ложки рубленного эстрагона (можно заменить на оригано)
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовые ложки свежее молотого чёрного перца

Приготовление:

1. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне в течение примерно 4 минут. Снимите сковороду с огня, закиньте в неё шампиньоны и быстро перемешайте, чтобы все грибы промаслились, и оставьте остывать при комнатной температуре.

2. Добавьте в шампиньонам все остальные ингредиенты и перемешайте так, чтобы грибы равномерно контактировали со всеми специями и травами. Переложите шампиньоны со всем маринадом в герметично закрывающуюся ёмкость (стеклянную банку) и отправьте мариноваться в холодильник минимум на сутки.

В результате через сутки у Вас будет отличная домашняя заготовка, которой можно отлично дополнить любое блюдо или же просто перекусить с кусочком хлеба.