Соус: Томатный конфитюр - приправа к мясу

Приправа отлично хранится в холодильнике в стерилизованном виде, а потому приведём расход продуктов на одну баночку.

Ингредиенты для томатного конфитюра (на 1 банку):

• 2 больших зрелых помидора
• 1 яблоко с мякотью кисловатого вкуса
• сок 1 лимона
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка карри

Рецепт приготовления:

1. Вымойте помидоры, очистите их от кожуры, удалите семена и порежьте на небольшие кусочки. Очистите от кожуры яблоко, удалите сердцевину и также измельчите. Выложите помидоры и яблоки в одну ёмкость и поставьте в микроволновку, накрыв пластиковым колпаком, минут на 12-15 на максимальную мощность. В процессе готовки несколько раз останавливайте процесс, чтобы перемешать составляющие.

2. В это время растворите сахар в лимонном соке и добавьте эту заливку к помидорно-яблочной смеси. Верните всё в микроволновку и поготовьте ещё 15-20 минут на средней мощности. В течение приготовления 2-3 раза перемешайте конфитюр. По окончании готовки дайте немного остыть и после этого добавьте карри.

3. Для приготовления большего количества конфитюра пропорционально увеличивайте дозы продуктов. Однако, для долгосрочного хранения необходимо разложить его в стерилизованные герметично закрывающиеся банки, либо можно заморозить и хранить в морозильнике. При любом способе хранения, помидорный конфитюр – это отличная добавка к мясным блюдам и заправка для супов.