Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаУтиная грудка жареная на гриле с клубничным соусом

Утиная грудка жареная на гриле с клубничным соусом

0
Голосов: 0
Автор:
Одобрена: 2964 дня назад (12 октября 2012)
Редактировалось: 4 раза — последний 15 октября 2012
Маринованная в красном вине и апельсиновом соке. Подается с кокосовым рисом и кусочками жареного ананаса.



Это блюдо имеет действительно отличный вкус. Жарка утиной грудки простая и приятная, а приготовление маринада и соуса займет у вас всего минуту.

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 утиные грудки, каждая около 300 г;

Маринад для жареной утиной грудки:
• 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный;
• цедра 1 апельсина (только оранжевая, внешняя часть корки) и отжатый сок 1/2 апельсина;
• 1 луковица шалот, мелко покрошенная;
• 1/2 стакана (125 мл) красного вина;
• 1 чайная ложка тертого имбиря;

Клубничный соус на основе маринада:

• 2 столовые ложки клубничного варенья;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• соль и молотый черный перец, сахар по вкусу;
• 3 - 4 крупных, спелых клубники + для украшения;

Рецепт приготовления утиной грудки на гриле с клубничным соусом:

Мороженую утиную грудку разморозить. Ополоснуть и высушить бумажным полотенцем. Отрубить выступающие куски жира по бокам грудки, а если слой жира, покрывающий утку, очень толстый, нужно оставить ей 1/2 см слой, чтобы во время жарки не сгорело мясо.

Натереть цедрой апельсина, затем чесноком, шалотом и имбирем. Положить в емкость с соком апельсина и красным вином. Отставить на один час в прохладном месте.

Филе утки достать из маринада. Маринад перелить в кастрюльку, добавить туда уксус и варить на слабом огне примерно 10 минут, или до момента пока его объем не уменьшится наполовину. Добавить клубничный джем, посыпать солью, а также свежемолотым перцем. Перемешать, вскипятить и процедить через ситечко, выбрасывая куски луковицы и чеснока. Маринад поместить обратно в кастрюлю и варить пока соус не будет густой. Отставить с огня и смешать со свежей клубникой. Еще раз протереть через сито, попробовать на вкус и возможно добавить сахара.

Утиную грудку положить корочкой вниз на решетку хорошо разогретого гриля и жарить около 5 минут, пока корочка не будет подрумяненная, а лишний жир не вытопится. Затем перевернуть грудку на другую сторону и готовить еще 5 минут. Уменьшить температуру гриля и жарить утку примерно 10 минут с каждой стороны (7 минут под крышкой - если есть крышка у гриля).

Выложить грудку на тарелку, подождав 3 минуты, порезать на ломтики. Положить на поджаренный ананас, полить теплым клубничным соусом и украсить свежей клубникой. Подавать со сваренным рисом.



Похожие записи:

Фокачча с оливками и морской солью
Фокачча с оливками и морской солью
Хлеб, выпеченный на свежих дрожжах, муке, воде и масле. С оливками и морской солью. Фокаччу подают полив оливковым маслом. Если раскатать тесто, сформировав небольшой круг диаметром 30 см, фок...
Шашлык из курицы с пармской ветчиной
Шашлык из курицы с пармской ветчиной
Шашлыки смазанные тапенадом из высушенных помидоров и базилика. Шашлыки желательно подготовить вечером, за день до жарки. Вы можете купить готовый тапенад или сделать его из сушеных помидоров ...
Гамбургеры из лосося и красной фасоли
Гамбургеры из лосося и красной фасоли
В мексиканском стиле, приправленные перцем чили, чесноком и красной паприкой. С салатом из авокадо и маринованным перцем халапеньо. Можно опустить пряные добавки и подготовить мягкую версию га...
Рецепт тако de Carnitas
Рецепт тако de Carnitas
Это любимый рецепт моего отца, тако “de Carnitas” из свинины, которое готовится в свежей хлебной лепешке или небольшом, грузинском лаваше, пите. В качестве соуса, лучше всего использовать соус ...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...