Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаТрадиционный, английский рецепт рагу из баранины

Традиционный, английский рецепт рагу из баранины

0
Голосов: 0
Автор: LokiColorado
Одобрена: 2588 дней назад (12 октября 2012)
Редактировалось: 2 раза — последний 12 октября 2012


Время приготовления: 4 часа. Рассчитано на 4-6 порций.

Ингредиенты:

• 750 гр бараньих лопаток
• 6 зубчиков чеснока и очищенные
• 1 ст л свежего, нарезанного розмарина
• 150 мл сухого белого вина
• 2 ст л оливкового масла
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• Соль
• 2 чайные ложки сладкой паприки
• 280 гр красного сладкого перца, обжаренного и порезаного соломкой
• 1 большой спелый помидор, очищенный и нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 лавровый лист
• 250 мл стакан сухого, насыщенного красного вина
• 1 стакан куриного бульона
• Свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления рагу из баранины:

Нарезать баранину крупными кусками. В большую емкость положить чеснок (3 нарезанных зубчика), розмарин и белое вино. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа. Слить маринад и тщательно высушить мясо, прохлопав бумажным полотенцем. Пропустить через мясорубку или натереть на терке, оставшиеся 3 зубчика чеснока и отложить в сторону.

Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Партиями готовить мясо в кастрюле, обжаривая со всех сторон в течении 10 минут на партию. Посолить мясо, когда поджарится.

Достать мясо из кастрюли и отложить. В ту же кастрюлю, засыпать лук и обжаривать 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить чеснок и готовить еще минуту.

Вернуть мясо в кастрюлю с луком и чесноком. Так же добавить в кастрюлю красный перец, паприку, помидоры, петрушку, лавровый лист и залить все красным вином. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить в течении 15 минут. Это позволит испариться некоторому количеству жидкости. Налить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Тушить накрыв крышкой. Периодически помешивая, тушить мясо 2 — 2.5 часа. Добавить черный перец и соль по вкусу.

Приятного аппетита!


Адаптированный перевод с сайта - http://www.simplyrecipes.com

Похожие записи:

Рецепт пасты с креветками и перцем чили
Рецепт пасты с креветками и перцем чили
Время приготовления: 20 минут. Рассчитано на 2 порции, в качестве основного блюда. Если нет возможности воспользоваться перцем чили, можно использовать обычный красный перец. Четверти чайной л...
Рецепт домашнего бургера с сыром Дор-Блю
Рецепт домашнего бургера с сыром Дор-Блю
Ингредиенты: • Булочки для бургеров • 450 гр говяжьего фарша • 1 столовая ложка горчицы • 2 зубчика измельченного чеснока • 2 стручка зеленого лука, нарезанного • 50 гр сыра Дор-Блю, можно ...
Испанский суп - гаспачо
Испанский суп - гаспачо
Один из мудрых испанских поваров взял и придумал как-то летним жарким днем замечательный летний суп гаспачо. Гаспачо – это классический испанский холодный томатный суп, который готовится из летн...
Тушеные кальмары в томатном соусе
Тушеные кальмары в томатном соусе
Мясо кальмаров можно готовить двумя способами: очень быстро (в течении пары минут) или очень долго (не менее часа), иначе мясо будет на вкус как резина. Этот рецепт является одним из вариантов...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...