Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаТоматный соус маринара

Томатный соус маринара

0
Голосов: 0
Одобрена: 2810 дней назад (31 октября 2012)
Редактировалось: 4 раза — последний 31 октября 2012


Запекать томаты для соуса маринара мы будем при температуре 120°С, - это очень долгий процесс, запекание томатов займет около 7 часов. При медленном запекании соус получается более насыщенным, густым и ароматным. Можно приготовить соус быстрее, запекая томаты при более высокой температуре, но в этом случае, соус получится слишком жидким. В данном рецепте томатную смесь протирают через фудмил (нечто среднее между ситом для протирания и блендером). Далеко не у каждой хозяйки имеется подобное устройство на кухне. Если, фудмила у вас в наличии нет, тогда можно положить обжаренные томаты в блендер, измельчить в пюре, и протереть через обычное тонкое сито.

Ингредиенты

• сахарный песок – столовая ложка
• сушенный базилик – две чайные ложки
• сушенный орегано – чайная ложка
• около двух килограмм сочных томатов, порезанных вдоль на половинки
• кулинарный спрей
• вода – треть чашки
• оливковое масло – три столовых ложки
• мелко покрошенный лук – три четверти чашки
• сушенный базилик – чайная ложка
• сушенный орегано – половина чайной ложки
• 3 мелко нарезанных зубка чеснока
• сухое красное вино – треть чашки
• перец
• соль

Рецепт приготовления томатного соуса маринара:

Нагреть духовой шкаф до 120°С.
В большой миске смешать вместе сахарный песок, ложку масла, чайную ложку базилика и половину чайной ложки орегано. Положить в миску томаты, порезанные половинками и слегка встряхнуть емкость, чтобы полностью покрыть томаты приправами.



Выложить томаты на противень, покрытый кулинарным спреем. Запекать томаты в течении 7 часов при температуре 120°С. Вытащить противень из духового шкафа, налить треть чашки воды и соскрести с противня, пригоревшие кусочки.



Установить фудмил над большой миской, и выложить в него томатную смесь. Протереть смесь через фудмил. Накрыть миску крышкой, чтобы сохранить томатную смесь в теплом виде.



Нагреть две ложки масла в кастрюльке на среднем/большом огне. Добавить лук, чайную ложку базилика, пол чайной ложки орегано и чеснок, обжаривать в течении 5 минут. Добавить вино и готовить еще 3 минуты, или до тех пор, пока жидкость почти полностью не испарится. Добавить в кастрюльку томатную смесь и две трети чашки воды; довести соус до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить на очень тихом огне 15 минут, помешивая соус время от времени. Снять с огня, добавить соль и перец и хорошо перемешать.

Рецепт рассчитан на 8 порций соуса "маринара" (размер порции: около половины чашки).

Адаптированный перевод с сайта - www.cookinglight.com

Похожие записи:

Шоколадный пирог с миндалем - Фото рецепт
Шоколадный пирог с миндалем - Фото рецепт
Все любят шоколад, а уж тем более все любят пироги и торты. Простая арифметика дает понять, что шоколадный пирог вдвойне вкуснее этих продуктов по-отдельности. Зачастую в подобных рецептах пир...
Курица с луковым соусом - Фото рецепт
Курица с луковым соусом - Фото рецепт
Это рецепт приготовления курицы принадлежит японской кухне. Благодаря сладкому рисовому вину, курица приобретет пряный вкус и аромат. Рекомендуется подавать курицу в луковом соусе на стол вмест...
Блинчики во фритюре - Фото рецепт
Блинчики во фритюре - Фото рецепт
Достаточно оригинальный рецепт приготовления блинчиков. Блюдо принадлежит китайской кухне, однако далекий предок этого рецепта родом из латинской Америки. В первоначальных рецептах блюдо больш...
Печенье с гранатовым желе - Фото рецепт
Печенье с гранатовым желе - Фото рецепт
Печенье с гранатовым желе - очень хорошее дополнение к праздничному столу. Зачастую праздники отмечают компаниями и гости приходят со своими детьми. Ни для кого не секрет, что дети очень привер...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...