Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаСуп из лука-порея с картофелем и копченым лососем

Суп из лука-порея с картофелем и копченым лососем

0
Голосов: 0
Автор:
Одобрена: 3382 дня назад (13 октября 2012)
Редактировалось: 2 раза — последний 15 октября 2012


В упрощенной и более экономичной версии рецепта, вы можете опустить филе рыбы и креветки. Тогда нужно будет только: картофель, лук-порей и копченый лосось. Однако стоит попробовать полную версию супа.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 филе рыбы *;
• 1 лавровый лист, 1 душистый перец;
• 5 стаканов холодной воды
• 1 большой лук-порей (только белая и светло-зеленая часть);
• 30 г сливочного масла;
• 1 полная чайная ложка горчицы;
• 4 картофелины, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками;
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу);
• 1 стакан креветок **;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 80 - 100 г копченого лосося;
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука;
• 1/4 стакана сливок, 30% жирности;

* Свежие или замороженные, без кожи и костей. Рыба может быть разной, например лосось, треска, камбала.
** В рецепте использованы мороженые маленькие атлантические креветки, но могут быть другие, очищенные, без панцирей.

Рецепт приготовления супа из лука-порея с картофелем и копченым лососем:

Филе рыбы разморозить, если оно было заморожено, отрезать кожу, порезать на несколько кусков и промыть. Положить в кастрюлю среднего размера, добавить лавровый лист и душистый перец, влить воду и довести до кипения на умеренном огне. Отставить с огня, вынуть рыбу на тарелку, отвар сохранить.

Порей очистить от внешних листьев, отрезать наиболее зеленые концы, оставить белую и светло-зеленую часть. Перерезать вдоль на 4 части, хорошо промыть и далее порезать поперек на 1/2 сантиметровые куски.

В другую большую кастрюлю положить масло, после того, как оно растопится добавить лук-порей и тушить его 15 минут на не очень большом огне, под крышкой, мешая каждую минуту.

Добавить горчицу, картофель, сохраненный отвар (лучше влить его через ситечко), соль и перемешать. Довести до кипения, прикрыть и варить на слабом огне примерно 12 минут пока картофель не станет мягким. Между тем разморозить креветки, малых атлантических оставить целыми, больших креветок порезать.

Вынуть половину сваренного картофеля и порея из супа и смешать их. Добавить обратно в кастрюлю, добавить тимьян, креветки, подогревать почти до кипения.

Уменьшить огонь до минимума, добавить отложенную рыбу, порезанный копченый лосось, зеленый лук и сливки. Перемешать и отставить с огня. Суп будет густеть с течением времени.

Похожие записи:

Куриные грудки фаршированные козьим сыром и вялеными помидорами под винно-грибным соусом
Куриные грудки фаршированные козьим сыром и вялеными помидорами под винно-грибным соусом
Рассчитано на 4 порции Время приготовления: 35 минут Это куриное блюдо не так сложно приготовить, как может показаться Ингредиенты: Курица: • 4 куриных грудки • 180 гр козьего сыра • 4 ст л ...
Фалафель - фото рецепт
Фалафель - фото рецепт
Несколько месяцев назад, я со своим другом обсуждала, что можно было бы приготовить из средиземноморской кухни. С тех пор, средиземноморская кухня привлекает меня, как никакая другая. Я все ещ...
Овощной суп с картофелем и римским тмином
Овощной суп с картофелем и римским тмином
Ингредиенты на 6 порций: • 3 столовые ложки масла; • 1 большая луковица, например, сахарная; • 1 чайная ложка тмина; • 1 чайная ложка семян римского тмина; • 2 чайные ложки сушеного орегано; ...
Бульон по вьетнамский - суп с курицей, соевыми макаронами и омлетом
Бульон по вьетнамский - суп с курицей, соевыми макаронами и омлетом
Чтобы приготовить суп, вам не обязательно использовать все эти компоненты. Рецепт супа может быть легко изменен путем добавления ваших любимых ингредиентов. Но важна приправка супа: соком лимон...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...