Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаСоус бешамель - фото рецепт

Соус бешамель - фото рецепт

0
Голосов: 0
Одобрена: 2575 дней назад (31 октября 2012)
Редактировалось: 1 раз — 31 октября 2012


Бешамель, один из знаменитых классических соусов французской кухни, очень широкого применения. Бешамель используют в качестве соуса к лазанье, макаронам с сыром и мусаке, а также этот соус используют в качестве основы для суфле, супов и начинок для пирогов. А еще, на основе соуса бешамель можно приготовить другой французский соус - морнэ, все что от вас потребуется – это добавить в бешамель немного швейцарского сыра.

Ингредиенты

• обезжиренное молоко 2% - 1 3/4 чашки
• тонко нарезанный лук – половина чашки
• немного молотого мускатного ореха
• лавровый лист
• сливочное масло – одна столовая ложка
• мука – полторы столовой ложки
• соль
• черный перец

Рецепт приготовления соуса бешамель



Смешать молоко, тонко нарезанный лук, тертый мускатный орех и лавровый лист в небольшой кастрюльке; довести молочную смесь до кипения. Снять кастрюльку с огня, накрыть ее крышкой и дать постоять в течении пятнадцати минут.

Лук придает соусу едва заметный сладковатый вкус. Чтобы сделать бешамель еще ароматнее, можно добавить в горячее молоко измельченный зубок чеснока.



Через пятнадцать минут, после того, как молоко с приправами настоялось, процедить смесь через тонкое сито, чтобы убрать лук и лавровый лист.



Растопить сливочное масло на сковороде над средним огнем. Добавить в сковороду муку и готовить в течении 1-й минуты, постоянно перемешивая, чтобы приготовить ру (заправку для соуса), которая нужна для загущения соуса.



Тонкой струйкой добавить в заправку молочную смесь, смешивая венчиком до однородной консистенции. Довести смесь до кипения и готовить, постоянно перемешивая, пока соус не загустеет. Снять соус бешамель с огня и приправить солью и черным перцем.

Фото рецепт рассчитан на 8 порций соуса "бешамель" (размер порции: около 2,5 столовой ложки)

Адаптированный перевод с сайта - www.cookinglight.com

Похожие записи:

Штоллен - Фото рецепт
Штоллен - Фото рецепт
Штоллен — блюдо из традиционной немецкой кухни. Во многих европейских странах его готовят на рождественские праздники. Первоначальный рецепт выпечки не предполагал наличие сливочного масла и м...
Шоколадный пирог с миндалем - Фото рецепт
Шоколадный пирог с миндалем - Фото рецепт
Все любят шоколад, а уж тем более все любят пироги и торты. Простая арифметика дает понять, что шоколадный пирог вдвойне вкуснее этих продуктов по-отдельности. Зачастую в подобных рецептах пир...
Салат с тунцом и фасолью - Фото рецепт
Салат с тунцом и фасолью - Фото рецепт
Рецепт этого салата прост как 1,2,3... в принципе так и есть, ведь по сути салат готовиться в три этапа. Однако простота в приготовлении не делает этот салат не вкусным, а даже наоборот. Как и...
Блинчики во фритюре - Фото рецепт
Блинчики во фритюре - Фото рецепт
Достаточно оригинальный рецепт приготовления блинчиков. Блюдо принадлежит китайской кухне, однако далекий предок этого рецепта родом из латинской Америки. В первоначальных рецептах блюдо больш...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...