Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаКрем-суп из кукурузы с кокосовым молоком, имбирем и куркумой

Крем-суп из кукурузы с кокосовым молоком, имбирем и куркумой

0
Голосов: 0
Автор:
Одобрена: 3332 дня назад (13 октября 2012)
Редактировалось: 2 раза — последний 15 октября 2012


Ингредиенты на 2 порции:

• 2 большие кукурузы (если не сезон, то 2 стакана консервированной кукурузы, однако лучше использовать свежую, она гораздо вкуснее и полезнее);
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря;
• 2 зубчика чеснока, мелко натертого;
• 1 полная чайная ложка порошка куркумы;
• 1/2 ч. л. порошка острой паприки (или по вкусу);
• 500 мл воды или бульона из овощей;
• 1 банка (400 мл) кокосового молока;
• соль;

К супу стоит добавить:

• кусочек свежего перца чили;
• 1/3 чайной ложки красной пасты карри (острой);

Подавать, например с:

• Сальсой из жареной кукурузы и чабреца и измельченным сыром фета *
• порошковой паприкой, острой или сладкой;

Рецепт приготовления крем-супа из кукурузы с кокосовым молоком, имбирем и куркумой:

Кукурузу очистить от листьев, ополоснуть, перерезать надвое. Поставить на доске и ножом обрезать зерна движениями сверху вниз.

В большую кастрюлю с толстым дном положить масло и растопить его (если оно не было клерованное, собрать пену с поверхности). Добавить натертый имбирь, чеснок и пасту карри, а также паприку чили, если мы ее используем. Мешая, жарить в течение примерно 1 - 2 минуты, пока составляющие, не начнут румяниться. Добавить зерна кукурузы и жарить еще примерно 1-2 минуты мешая, каждую минуту, что бы вся кукуруза была поджаренная. Добавить куркуму, острую порошковую паприку и перемешать. Добавить воду или бульон, бросить початки кукурузы и довести до кипения. Посолить и варить еще примерно 5 минут.

Добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Варить примерно 10 минут, до того времени, пока кукуруза не будет мягкой. Вынуть початки кукурузы и выбросить.

Суп перелить в контейнер блендера и смешивать до однородного крема, затем влить обратно в кастрюлю через сито. Мешать ложкой и перетирать суп через сито, так, чтобы в кастрюле остался чистый суп, а на сите осталась шелуха от кукурузы.

* Чтобы ее подготовить нужно смешать жареные на гриле зерна кукурузы с 1 чайной ложечкой оливкового масла, листьями тимьяна, солью и перцем, можно добавить покрошенный сыр фета.

Похожие записи:

Свиные отбивные под грибным соусом со сливками
Свиные отбивные под грибным соусом со сливками
Отбивные, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, но гораздо вкуснее сам грибной соус со сливками и кукурузным виски, именно, соус здесь будет главной изюминкой! Сначала мы...
Гуляш с жареным перцем и колбасой чоризо
Гуляш с жареным перцем и колбасой чоризо
Ингредиенты на 8 порций: • 80 г колбасы чоризо или постного бекона; • 250 г телятины или говядины, нарезанной кубиками; • 1/4 стакана сухого белого вина; • специи: лавровый лист, душистый пе...
Ньокки с рикоттой
Ньокки с рикоттой
Нежные, мягкие и простые в приготовлении Ньокки - вареники с картошкой и сыром рикотта. Дети очень любят их. Лучше их съесть сразу после приготовления, в это время они наиболее мягкие, посколь...
Слойки с артишоками - фото рецепт
Слойки с артишоками - фото рецепт
Ингредиенты: • 1 очищенный и нарезанный артишок • 70-80 мл майонеза • 150 гр пармезана • Половина чайной ложки чесночного порошка, либо 1 зубчик измельченного чеснока • Щепотка свежемолотого...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...