Женский интернет журнал
ГлавнаяБлогиКулинарная книгаБульон по вьетнамский - суп с курицей, соевыми макаронами и омлетом

Бульон по вьетнамский - суп с курицей, соевыми макаронами и омлетом

0
Голосов: 0
Автор:
Одобрена: 3382 дня назад (13 октября 2012)
Редактировалось: 2 раза — последний 15 октября 2012


Чтобы приготовить суп, вам не обязательно использовать все эти компоненты. Рецепт супа может быть легко изменен путем добавления ваших любимых ингредиентов. Но важна приправка супа: соком лимона, соусом чили, рыбным соусом и возможно соевым. В зависимости от того какой бульон мы используем, такой и получим суп.

Ингредиенты на 4 большие порции:

• 2 литра куриного бульона;
• 2 чайные ложки сахара;
• 3 столовые ложки рыбного соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 г куриной грудки (половину можно заменить свиной полядвицей);
• 10 сушеных грибов мун;
• 250 г вермишели (соевой или рисовой)
• 2 яйца;
• 100 г свиной террини (опционально);
• несколько крупных листьев шпината (по желанию);
• 3 ложки покрошенного зеленого лука вместе с луковичкой;
• пучок кинзы;
• пучок мяты;
• креветочная паста (не обязательно, по вкусу);

Для подачи: свежемолотый черный перец, лимон или лайм, чили, соус чили, рыбный соус, соевый соус.

Рецепт приготовления бульона по вьетнамский - супа с курицей, соевыми макаронами и омлетом:

В большой кастрюле вскипятить бульон, добавить сахар, рыбный соус, чеснок, разрезанный надвое, и 2 чайные ложечки соли (можно опустить, если бульон был соленый или в случае приправки супа соевым соусом). К кипящему бульону, добавить куриные грудки и свиную полядвицу. Уменьшить огонь до очень малого, прикрыть кастрюлю и варить 20 минут. Вынуть мясо и остудить. Порезать его на тонкие полоски (после охлаждения), сохранить мясо и бульон.

Грибы ополоснуть и сварить в небольшом количестве горячей воды (согласно инструкции на упаковке, около 5 - 7 минут). Сцедить и порезать на полоски. Макароны сварить согласно инструкции на упаковке (варить несколько минут в горячей воде, сцедить и промыть, порезать на куски).

Яйца разбить в миску и взбить вилкой. Сковороду помазать маслом и вылить около 1/4 яичной массы, распределяя ее тонким слоем по поверхности. Через минуту перевернуть омлет на другую сторону и как только масса схватится снять со сковороды. Повторить с оставшейся массой. Омлеты составить один на втором, свернуть в рулоны и порезать на тонкие полоски.

Макароны разложить в миске, сверху положить свиную террини и порезанный на полоски шпинат (если мы его используем), добавить порезанное мясо, грибы, омлет. Залить горячим бульоном, посыпать зеленым луком, кориандром, мятой, приправить свежемолотым черным перцем. Подавать, опрыскивая соком лимона, приправляя суп соусом чили, порезанным чили, рыбным соусом и возможно соевым соусом. Также можно добавить креветочную пасту (около 1/4 чайной ложечки на порцию).

Похожие записи:

Суп из лука-порея с картофелем и копченым лососем
Суп из лука-порея с картофелем и копченым лососем
В упрощенной и более экономичной версии рецепта, вы можете опустить филе рыбы и креветки. Тогда нужно будет только: картофель, лук-порей и копченый лосось. Однако стоит попробовать полную верс...
Крем-суп с нутом и помидорами
Крем-суп с нутом и помидорами
Суп с чили, римским тмином и свежим кориандром. Подается с гренками и тахини. Ингредиенты на 4 порции: • 2 столовые ложки оливкового масла; • 1 луковица, порезанная; • 2 зубчика чеснока, нар...
Гуакамоле - фото рецепт
Гуакамоле - фото рецепт
Ингредиенты: • 2 спелых авокадо • Четверть луковицы, измельчить в мясорубке • 1 зубчик измельченного чеснока • Половина перчика халапеньо, удалить семена, мелко нарезатьм • Половина пучка кин...
Кукурузные шарики Hushpuppies - фото рецепт
Кукурузные шарики Hushpuppies - фото рецепт
Ингредиенты: • 160 гр кукурузной муки • 170-190 гр стакан смеси для выпечки • 1 чайная ложка сахара • 1 чайная ложка соли • 2 чайные ложки рубленого лука • 170 мл молока • 2 яйца • Раститель...
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...